Салат-торт

Несложный рецепт салат-торта авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 201 килокалорий.

• Тип блюда: Салаты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 201 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Красная икра 100 г.
• Замороженное крабовое мясо 200 г.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Рис 3 ст. ложк
• Укроп 1 пучок
• Майонез 4 ст. ложк
• Сметана 4 ст. ложк
• Желатин 10 г.
• Вода 100 мл.
• Поваренная соль по вкусу
• Карри по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Этот салат состоит из слоев и «крема», отсюда и название. Отвариваем вкрутую куриные яйца, остужаем их. Промываем и отвариваем до готовности рис. Отмеряем 10 грамм желатина, желательно быстрорастворимого.
2. Замачиваем его в воде и оставляем набухать.
3. Далее берем глубокую миску не очень большого диаметра (у меня около 22 см), выстилаем её пищевой пленкой. Желательно, чтобы складочек и замятин пленки было как можно меньше - все они отпечатаются на поверхности нашего салата. Пленку берем с запасом, чтобы свободными краями потом прикрыть салат.
4. Подготавливаем продукты для слоев салата. Яйца чистим и делим на белки и желтки. Натираем их на крупной терке по отдельности.
5. Крабовое мясо (предварительно размороженное) или палочки мелко нарезаем.
6. Отварной рис откидываем на сито, даем стечь всей лишней жидкости.
7. Далее приступаем к приготовлению «крема». Смешиваем в небольшой плошке майонез и сметану.
8. Добавляем по вкусу карри (по желанию можно добавить и лимонный сок).
9. Все хорошо перемешиваем.
10. За это время желатин набух, растворяем его в микроволновку или на водяной бане.
11. Затем добавляем желатин к майонезно - сметанной смеси, перемешиваем. Добавляем соль по вкусу.
12. И последнее - добавляем в полученную смесь столовую ложку красной икры, еще раз перемешиваем и на этом наш «крем» готов.
13. Все приготовления закончены, можно собирать наш салат - торт. На дно миски (с пленкой) выкладываем почти всю красную икру (оставляем немного, чайную ложечку, для украшения).
14. Заливаем икру кремом так, чтобы была полностью покрыта.
15. Следующий слой - натертые на терке белки.
16. И опять щедро заливаем майонезно - сметанным «кремом».
17. Далее выкладываем нарезанное крабовое мясо.
18. Снова поливаем «кремом». Не бойтесь переборщить с заливкой, крем прекрасно застынет.
19. Следующий слой - натертые желтки.
20. После этого - мелко нарезанный свежий укроп (ну или другая зелень по вашему вкусу, но зеленый лук не желательно, а вот петрушка хорошо подходит). Пару веточек укропа оставляем для украшения.
21. Укроп с желтками также заливаем «кремом».
22. Ну и последний слой - отварной рис, выкладываем его и разравниваем поверхность.
23. Слой риса тоже заливаем нашим «кремом».
24. После этого прикрываем салат свободными концами пищевой пленки и убираем в холодильник на несколько часов, чтобы желатин как следует застыл.
25. Миску с застывшим салатом переворачиваем на плоскую тарелку, с салата снимаем пленку.
26. Осталось только украсить наш салат - торт, например, красной икрой и веточками укропа. При подаче этот салат нарезается на порции ножом.