Рождественский пряный глинтвейновый торт с черносливом

Рождество - несомненно, один из самых любимых праздников в Германии.Терпко-сладкий запах жареного миндаля и ванили с корицей, разноцветные пряничные домики и фигурки из шоколада, мерцающие огни гирлянд и свечей, в руках – красивая кружка с горячим глинтвейном… Glühwein, буквально – «раскаленное вино».Предлагаю попробовать Рождественский торт с пропиткой и заливкой из глинтвейна,с пряными коржами и творожно-сливочной начинкой с пикантной ноткой чернослива.

Сложный рецепт рождественского пряного глинтвейнового торта с черносливом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 322 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 322 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: К чаю, Рождество

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• сахар — 50 мл
• мука — 50 мл
• яйца — 2 шт
• крахмал — 50 мл
• смесь специй для пряников — 1 ст. л.
• Начинка
• чернослив порезанный и замоченный в коньяке — 125 г
• творог однородный или сливочный сыр — 150 г
• маскарпоне — 125 г
• сливки жирные — 100 мл
• желатин в порошке — 1 ст. л.
• сахарная пудра — 2 ст. л.
• Глинтвейн с алкоголем — 300-350 мл
• Безалгокольный глинтвейн
• виноградный или яблочный сок — 400 мл
• яблоко, порезанное на дольки(не очищать!) — 1/1, шт
• цедра лимона, апельсина — 1-2 ч. л.
• изюм — 1 ст. л.
• смесь специй для пряников — 1/1, ч. л.
• Для заливки верха
• пакетик желе в порошке — 1 шт

Пошаговое приготовление

1. Я пробовала этот торт с красным классическим глинтвейном и безалкогольным - этот вариант мне понравился больше, поэтому я и предлагаю его вашему вниманию Наливаем сок, добавляем пряности, нарезанное яблоко, цедру, изюм, ставим на огонь, доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня, остужаем, процеживаем и убираем в холодильник
2. Коржи выпекаем за день до сборки - так они легче режутся. муку, пряности, крахмал высыпаем в емкость и перемешиваем
3. Взбиваем белки до пиков, добавляем по немногу сахар, не прекращая взбивать, до плотной густой массы
4. Не переставая работать миксером, влить по одному желтки
5. Убираем миксер и вручную вводим частями мучную смесь, аккуратно вмешивая снизу вверх, от края к середине
6. Форму на 18 смазываем, присыпаем мукой, излишки стряхиваем. Выливаем тесто и выпекаем в разогретой до 180 духовке до сухой спички
7. Если корж выпекали за день до сборки, то разрезать на другой день. У меня не было времени, поэтому я не разрезала
8. Отлить от общего количества 100 мл глинтвейна и пропитать корж или коржи (если разрезали)
9. Желатин распустить. Подогреть и немного остудить. Сливки взбить с сахарной пудрой. Творог и маскарпоне взбить до однородной массы, добавить чернослив и перемешать
10. Желатин ввести в творожную массу, перемешать, аккуратно ввести взбитые сливки
11. В разъемную форму уложить корж - если коржей два, то корж - начинка - корж - начинка, у меня один корж, поэтому я выложила всю начинку на него и убрала в холодильник. Желе развести согласно инструкции в 250 мл глинтвейна. Вылить на холодный торт начинающее застывать желе и убрать в холодильник - я добавила немного черной смородины, на ночь. Снять форму и подавать торт Дос
12. Это вкусно!