Профитрольный торт с ягодами и шоколадной глазурью

Непростой рецепт профитрольного торта с ягодами и шоколадной глазурью авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 126 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 126 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Выпекание

Ингредиенты на три порции

• сливочное масло - 100 г
• вода - 1 стакан
• мука - 1 стакан
• соль - щепотка
• яйца - 3 шт.
• сливки (33-35%) - 400 мл
• ванильный сахар - 2 ч. л
• сахарная пудра - 80 г
• какао - 2 ч. л.
• сливочное масло - 30 г
• молоко - 1, 5 ст. л.
• сахар - 1,5 ст. л.
• клубника - 300 г

Пошаговое приготовление

1. В сотейнике довести до кипения сливочное масло и воду с солью. Когда смесь начнет закипать, добавляйте постепенно просеянную муку. (Внимание! Нагревайте смесь на мелком огне. Муку добавляйте постепенно, дабы избежать комков)
2. Далее, энергичными движениями собираем полученную смесь в тесто, снимаем с огня, остужаем.
3. Начинаем добавлять по одному яйцу.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов. С помощью кондитерского шприца или пластикового пакета выдавливаем тесто в форме маленьких булочек (Отсаживаем с отдалением их друг от друга на 4-5 см!).
5. Крем: 300 мл сливок взбиваем, постепенно добавляем смешанный ванильный сахар и сахарную пудру. (Слишком долго взбивать не стоит, чтобы не получить масло).
6. Шоколадная глазурь: вливаем в сотейник молоко, масло, какао и сахар, доводим до кипения и увариваем 5-6 минут.
7. Сборка торта: начиняем каждую булочку кремом. Не забудьте оставить немного крема на дно посуды, на которой будет подаваться торт. Далее, собираем торт. Украшаем клубникой на ваш вкус.
8. Приятного аппетита!