Праздничный рисовый торт по-тайски

Сложный рецепт праздничного рисового торта по-тайски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 166 килокалорий.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Рис Индика ТМ Мистраль - 150 гр.
• Лосось свежий - 300 гр.
• Креветки королевские - 6 шт.
• Кориандр - 1 \2 ч. л.
• Зира - 1 \2 ч. л.
• Корень имбиря - 3-4 см.
• Лемонграсс - 1 веточка
• Лайм - 1 \2 шт.
• Масло кунжутное - 1 ст. л.
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Рыбный соус - 1 ч. л.
• Авокадо - 1 шт.
• Огурцы свежие - 200 гр.
• Редис - 6 шт.
• Лук зелёный - 1 веточка.
• Мускатный орех - щепотка
• Кунжут - 1 ч. л.
• Мёд - 1 ч. л.
• Кокосовая стружка - 1 ст. л.
• Лук красный - 1 шт. для подачи.
• Нори - 1 лист.
• Морская соль - 1 ч. л.
• Листья салата - для украшения.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления этого торта нужно сначала отварить и остудить рис «Индика» ТМ Мистраль.
2. Для заправки риса приготовим маринад. Кориандр и зиру обжарить на сухой сковороде до появления характерного запаха. Аромат будет потрясающий. Растереть их в ступке вместе с лемонграссом и
3. добавить к этим специям 1 ч. л. мёда, 2 ст. л. сока лайма и 1 ст. л. сока корня имбиря. Посолить.
4. Вылить в рис и перемешать.
5. Авокадо очистить и порезать не очень мелким кубиком, добавить 1 ч. л. сока лайма и перемешать.
6. Огурцы порезать таким же кубиком и посолить.
7. Лосось порезать кубиком и замариновать. Маринад для рыбы: 1 ст. л. сока корня имбиря, 2 ст. л. сока лайма, щепотка мускатного ореха, 2 ст. л. соевого соуса и 1 ч. л. рыбного соуса и 1 ст. л. кунжутного масла.
8. Королевские креветки отварить и остудить.
9. Начинаем собирать торт.
10. Берём разъёмную форму не очень больших размеров, вырезаем по размерам днища круг из листа нори и кладём его вниз.
11. Половину риса укладываем на лист нори, уплотняем.
12. На рис кладём порезанные авокадо и огурцы, сверху на них половину лосося.
13. Снова кладём рис, уплотняем.
14. сверху раскладываем лосось и украшаем цветами из редиса, лилией из красной луковицы. В середину выставляем креветки, украшаем порезанным зелёным луком.
15. Тарелку, в которой будем подавать торт, выстилаем листьями салата. Открываем разъёмную форму и осторожно перекладываем торт на тарелку с салатом.
16. Всё, можно приступать к трапезе.

ССегодня приглашаю всех участвующих в этом конкурсе пользователей, кому понравится это угощение.