Постный торт-суфле Вишневое удовольствие + шоколадная постная глазурь

См. пошагово

Форма 22 см

Сложный рецепт постного торт-суфле Вишневое удовольствие + шоколадная постная глазурь домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 282 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 282 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Бисквит:
• Мука — 260 гр
• Какао — 2 ст. л.
• Вода — 260 гр
• Сахар — 150 гр
• Растительное масло — 100 гр
• Сода — 1 ч. л.
• Уксус (6%) — 2 ч. л.
• Суфле:
• Сок (вишневый) — 500 гр
• Сахар — 75 гр
• Манка Мистраль — 40 гр
• Желатин — 12 гр
• Шоколадная глазурь:
• Какао — 35 гр
• Вода — 100 мл
• Сахар — 150 гр
• Соль — щепотка
• Ванилин — 1/1, пакетика

Пошаговое приготовление

1. БИСКВИТ: К воде добавить растительное масло и уксус.
2. Просеить муку, соду и какао. Добавить сахар. Перемешать. Смешать сухие ингредиенты с жидкими. Замесить тесто. Долго не месить, самое главное, чтобы не было сухих комков. Тесто выливаем в форму и выпекаем в предварительно разогретой до 180 гр 20-25 минут. Бисквит остужаем на решетке.
3. Пока бисквит остывает, приготовим СУФЛЕ: Замочите желатин в 70 мл сока (от общего объема) и оставьте набухать минут на 40. Или агар - агар. Соотношение агара к желатину 1:4
4. Варим обычную манную кашу.
5. Готовой каше даем немного остыть. А пока нагреем желатин до полного растворения. Посуду с манной кашей поставьте в большую емкость с очень холодной водой и взбивайте миксером до тех пор пока масса не начнет светлеть, станет комнатной температуры и венчики от миксера не начнут оставлять на массе четкие контуры. В мусс вводим желатин и еще раз хорошо взбиваем.
6. Если у Вас разъемное кольцо для торта или ацетатная пленка, то это сильно облегчит сборку торта. . у меня нет ничего. поэтому на помощь пришли папки, файлы. На дно разъемной формы кладем бисквит, сверху выливаем суфле. Ставим торт в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.
7. Приготовим ШОКОЛАДНУЮ ГЛАЗУРЬ: В кастрюльку насыпаем какао и добавляем воду. Нагреваем на плите до полного растворения какао.
8. Добавляем в кастрюлю сахар и ванилин. Доводим до кипения и кипятим еще минуты 3.
9. Остывший сироп переливаем в баночку и храним в холодильнике.
10. Готовый тортик достаем из холодильника, освобождаем от формы, если края не ровные, то поправляем их горячим ножом или лопаткой и поливаем глазурью, так как глазурь не очень густая, то она достаточно быстро стекает с торта. Или украшаем по Вашему желанию!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Скоро Вербное Воскресенье! И этот тортик украсит Ваш стол, и даже те, кто не держит пост оценят этот торт по достоинству... вкусный бисквит, нежное суфле со вкусом вишни и шоколадная глазурь идеальное сочетание!!!