Постный торт Медовик

Простой рецепт постного торта Медовик домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 273 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 273 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Сахар 225 г.
• Мед натуральный 100 г.
• Мука пшеничная 450 г.
• Подсолнечное масло 100 мл.
• Сода пищевая 1 ч. ложк
• Вода 50 мл.
• Соки 500 мл.
• Манная крупа 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Торт можно приготовить и во время поста, особенно, если есть для этого повод. Предлагаю рецепт постного медовика, который я не так давно готовила к праздничному столу. Для начала приготовим тесто. Муку просеиваем.
2. Сахар(180 г) с медом и водой ставим на водяную баню.
3. Как сахар раствориться, добавляем в наш медовый сироп соду. Она начнет пениться, масса начнет белеть и увеличиваться, греем ее пару минут.
4. добавляем масло и перемешиваем все. Снимаем нашу заготовку с плиты и даем ей чуть остыть.
5. Затем начинаем постепенно, частями вводить муку. Тесто получается немного липким за счет меда, это нормально.
6. Даем тесту отдохнуть полчасика и начинаем готовить наши коржи.
7. Делим тесто на 6-8 частей в зависимости от того, широкий или высокий торт вы хотите приготовить, и каждую из них раскатываем.
8. По тарелочке вырезаем наш корж, делать это все желательно уже на пергаменте.
9. Обрезки также выпекаем вместе с коржами. При 160 градусах печем наши коржи по 4-6 минут каждый, постоянно следите за ними, они довольно быстро готовятся. Не складывайте готовые коржи друг на дружку без прокладки, чтобы они не склеились.
10. Для крема в соке разводим 3 ст. л. сахара и ставим на плиту.
11. В кипящий сок, тонкой струйкой, постоянно помешивая, вводим манку. Варим манку минут 10-15 до загустения.
12. Остужаем кашу и убираем в холодильник, кашу нужно хорошо охладить.
13. Холодную кашу взбиваем миксером в крем, она хорошенько увеличится в объеме.
14. Обрезки от коржей пробиваем блендером в крошку, они пойдут на обсыпку. Если нет бледера, можно переложить наши обрезки в пакетик и хорошенечко раскатать их скалкой в крошку.
15. Собираем торт: выкладываем коржи и промазываем их кремом.
16. Весь тортик сверху также обмазываем кремом.
17. Бока торта украшаем нашей медовой крошкой от обрезков, зачерпывая в руку крошку и прикладывая ее к бортам торта.
18. Сверху торт также обсыпаем крошкой. Все, теперь торт готов, осталось убрать его на пропитку в холодильник на несколько часов.
19. Внутри торт хорошо пропитывается кремом и получается как бы «влажным».