Постный торт Кокосово-ягодное наслаждение

Сложный рецепт постного торта Кокосово-ягодное наслаждение домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 234 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 234 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Корж (на форму Д 18):
• Миндаль молотый — 40 г
• Мука грубого помола — 110 г
• Сахаp - 60 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пак.
• Масло растителное (в тесто) — 20 г
• Вода — 60 г
• Сок лимона 1 ст. л.
• Для пропитки:
• Кленовый сироп 2 ст. л.
• Вода кипяч. – 2 ст. л.
• Кокосовые шарики:
• Киви 1 шт
• Кокосовая стружка - 50 г (+для обволакивания)
• Кленовый сироп 1 ст. л.
• Для крема:
• Кокосовое молоко 350 г
• Сахар 40 г
• Агарин (растительный желатин) 10 г
• Ягоды свежезамороженные (или любимые свежие фрукты) 200 г

Пошаговое приготовление

1. Ягоды облить кипятком и поставить стекать.
2. Ежевику и малину лучше не брать, она не держит форму и сильно пускает сок. В серединке моего тортика как раз попались ягоды ежевики, поэтому середина сильно перекрасилась.
3. Корж:
4. Все ингридиенты для коржа смешать, выложить в форму, предварительно застеленной бумагой. Я этого не сделала, поэтому дно в некоторых местах прилипло : - )
5. Выпекать при 180 гр 22 мин.
6. Пока печется корж готовим кокосовые шарики для украшения:
7. Для этого киви очистить, порезать. Пробить в блендере с кокосовой стружкой и сиропом.
8. Из получившейся массы скатать шарики с грецкий орех и обвалять в кокосовой стружке. В серединку можно положить по ореху миндаля или лесного.
9. Отставить в сторону. И не съесть раньше времени : - )
10. Теперь очередь коржа:
11. Достать корж, охладить, освободить от формы, полить пропиткой. Следить, чтобы пропитка равномерно распределилась по всему коржу. Отставить в сторону.
12. Крем:
13. Смешать кокосовое молоко, сахар, агарин. Поставить на маленький огонь, постоянно помешивая. Как только закипит отставить в сторону.
14. Взбить миксером в течении 3-5 мин. За это время масса хорошо охладится и вспенится.
15. Собираем тортик:
16. На корж одеваем съемные бортики.
17. Выкладываем на корж половину ягод, распределяем.
18. Сверху заливаем крем.
19. На крем быстро выкладываем остальные ягодки и наши кокосовые шарики.
20. Присыпаем немного кокосовой стружкой и в холодильник застывать.
21. Минт через 30 можно доставать и наслаждаться.
22. Агарин застывает очень быстро, а текстура намного нежнее, чем желе из обычного желатина.
23. Единственное, ягодный сок может немного просочится на тарелку и не успеть за 30 мин впитаться в корж, но это совсем не мешает. Но если есть терпение, то можно и дольше дать постоять тортику. Тогда сок точно впитается.

Так хотелось что-нибудь этакое... на торт похожее и постное Вот что получилось... . Кисленькие ягодки и кокосовые шарики так оттеняют нежный вкус кокосового желе! Желе, можно сказать, прям тает во рту. А основа влажно-рассыпчатая с миндальным вкусом. Попробуйте