Пирог Торта паскуалина

Непростой рецепт пирога Торта паскуалина домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 298 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 298 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• рыночный творог – 500 г
• тертый пармезан – 4 ст. л.
• просеянная мука – 3 стакана
• мука для присыпки
• свежий шпинат – 1 кг
• растительное масло для смазывания формы
• масло растительное – 2 ст. л.
• молоко – 0,5 стакана
• соль – по вкусу
• яйцо крупное – 8 шт.
• масло сливочное – 2 ст. л.
• черствый хлеб без корки – 3 куска

Пошаговое приготовление

1. В миску просеять муку вместе с солью. Добавить 2 ст. л. растительного масла и 1 стакан воды. Вымесить гладкое, эластичное тесто. Разделить его на 6 частей, скатать в шарики, накрыть полотенцем и оставить на 1 ч.
2. Шпинат вымыть, сложить в кастрюлю и поставить на средний огонь на 1 мин. Листья слегка отжать и мелко нарезать, приправить солью и перцем. Хлеб размочить в молоке, слегка отжать и смешать с 2 яйцами и 2 ст. л. пармезана. Добавить шпинат и творог, приправить солью и перцем. Все тщательно перемешать.
3. На присыпанной мукой поверхности раскатать один шарик в максимально тонкий пласт. Положить его в разъемную форму диаметром 24 см так, чтобы тесто свешивалось с бортиков. Смазать лепешку растительным маслом. Раскатать второй шарик и положить тесто на первую лепешку, смазать маслом. Так же поступить с третьим шариком, но не смазывать маслом.
4. Выложить на тесто начинку. Разровнять поверхность и сделать деревянной толкушкой 6 углублений. Положить в каждое углубление по небольшому кусочку сливочного масла и влить по 1 сырому яйцу. Посолить, поперчить и посыпать оставшимся пармезаном.
5. Оставшиеся 3 шарика раскатать в тонкие лепешки и положить на начинку, смазывая маслом все, кроме последней. Завернуть края внутрь формы и защипнуть.
6. Смазать пирог маслом, сделать в тесте проколы, вставить бумажные трубочки длиной 4–5 см. Поместить в разогретую до 190°C духовку на 1 ч 15 мин.