Песочный апельсиновый торт


  1. Не смотря на то, что это песочный торт, он очень нежный и пропитанный с ярким и натуральным вкусом апельсина.

    Думаю, что нужно было изначально разделить тесто на шесть частей и тогда бы вышло шесть коржей, но в оригинале было пять, и я приготовила пять. Торт вышел отличный, рекомендую!

    Сложный рецепт песочного апельсинового торта европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 61 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Время подготовки: 40 мин
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество калории: 61 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: Десерт, банкет, завтрак
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня

    Песочный апельсиновый торт

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Для песочных коржей
    • Желтки куриные 4 шт.
    • Масло сливочное 300 г
    • Мука пшеничная 300 г
    • Разрыхлитель 1 ч. л.
    • Сахар 150 г
    • Соль 1 щепотка
    • Апельсиновая пропитка
    • Апельсин 4 шт.
    • Ликёр ванильный 30 мл
    • Сахар 130 г
    • Цедра апельсина 2 ст. л.
    • Для крема
    • Масло сливочное 300 г
    • Сгущённое молоко 250 г
    • Заливка
    • Желатин 2 ч. л.
    • Сахар 1 ст. л.
    • Сливки 20% 50 мл
    • Сок апельсиновый 30 мл
    • Шоколад белый 100 г

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления потребуются апельсины не менее 500 гр чистого веса без шкурки и плёнок. Мука, сахар, яйца (желтки), ликёр, сгущённое молоко, масло.
    2. Масло должно быть комнатной температуры и сахар тоже.
    3. Масло с сахаром и щепоткой соли растереть. Добавить желтки по одному, перемешивать до однородности.
    4. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро собрать тесто в комок, не месить долго, иначе тесто получится затянутым и коржи будут жёсткие. Разделить тесто на количество коржей, выложить на тарелку и поставить в холод на 30 минут.
    5. Приготовим апельсиновую пропитку. Натрём 2 столовых ложки цедры апельсиновой.
    6. Удалим плёнки и перегородки апельсинов, оставив только мякоть. Разрежем её на не крупные куски.
    7. Тем временем тесто остыло. Катаем каждый корж на бумаге для выпечки и на ней же печём, тесто липкое. Выпекаем 12 минут при 180ºC.
    8. Горячие коржи сразу обрезать по размеру торта, можно использовать тарелку в качестве шаблона. Выложить коржи на решётку дать остыть. Осторожно, коржи хрупкие.
    9. От апельсинов отлить 30 мл сока для заливки. Всыпать сахар и добавить ликёр.
    10. Смесь уваривать на огне пока немного не загустеет. Оставить остывать.
    11. Масло взбить со сгущёнкой в нежный крем.
    12. Приступим к сборке торта. На тарелку положим пергамент на котором пекли торт, после сборки удалим его и тарелка останется чистой. На каждый корж выложить апельсиновую пропитку и разровнять.
    13. Поверх апельсиновой пропитки выкладываем крем и разравниваем.
    14. Собираем торт.
    15. Обрезки от коржей нам пригодятся для выравнивания торта.
    16. Измельчим в блендере обрезки коржей в крошку. Крошки понадобятся для выравнивания и обсыпки.
    17. Крошку смешаем с остатками крема и этой смесью выровняем бока торта.
    18. Приготовим заливку из апельсинового сока, белого шоколада, желатина и немного сливок.
    19. Желатин замочить в апельсиновом соке. Когда желатин набухнет, нагреть на паровой бане до полного растворения. Не кипятить! Добавить сахар.
    20. Белый шоколад растопить со сливками на паровой бане.
    21. Смешать желатин с растопленным шоколадом.
    22. Залить верх торта заливкой, а бока обсыпать крошкой.
    23. По желанию можно украсить торт цветами из сахарной мастики. Поставить торт пропитаться на несколько часов и можно подавать!


     
    fvwfbd, Bbqkovalg, Ajegcou и ещё 1-му нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Посмотрела на фото песочного апельсинового торта, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    Avuebkoe нравится это.

  4. Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     

  5. спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
    Jqamxzc нравится это.


  6. аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    b_liza, vepreva97 и Uzioofu нравится это.

  7. @Tawesez, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить песочный апельсиновый торт по этому простому рецептику.
     
    z_vita нравится это.

  8. Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать песочный апельсиновый торт, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    lyamzina77 нравится это.


  9. Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     

  10. Здравствуйте Tawesez!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     

  11. забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
    gavricheva98, Xoojeoidu и Qseiauyg нравится это.


  12. Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
    Oloiveh нравится это.

  13. УРА!!! Свершилось!
    Я сделала песочный апельсиновый торт!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    Iogowjuo нравится это.

  14. Ой...как вкусно!!! Обожаю песочный апельсиновый торт!!!!
     


  15. ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     

  16. За рецепт спасибо
     
    МарианнаВ, skripilina76 и Ovlueqwxo нравится это.

  17. И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    Худякова А нравится это.

  18. я слабо разбираюсь в песочном апельсиновом торте, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
    Gupuecoaa и Fqozemze нравится это.

  19. @Tawesez,:) очень аппетитное фото песочного апельсинового торта
     

  20. Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    dyakina90 нравится это.

  21. очень люблю песочный апельсиновый торт,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Песочный краковский торт (очень рекомендую:) )Песочные торты15 дек 2016
Торт песочный «Именинный»Песочные торты15 дек 2016
Торт песочный с лимонной помадкойПесочные торты15 дек 2016
Торт песочный с миндалемПесочные торты15 дек 2016
Торт песочный «Вишенка»Песочные торты15 дек 2016