Персиковый торт

Непростой рецепт персикового торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 178 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 178 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для первого слоя (бисквитного):
• яйца - 3 шт
• сахар - 220 гр (1 ст. с горкой)
• мука - 160 гр ( 1 ст. с горкой)
• Для второго стоя (творожного):
• йогурт фруктовый - 500 мл
• мягкий творог - 400 гр
• консервированные персики - 1 банка (700-1000 гр)
• персиковый сок из банки - 1 ст
• вида кипяченая - 1 ст
• желатин - 4 ст. л. (2 пакетика по 20 гр)
• Дя 3-го стлоя (желе):
• персики (предварительно оставим для украшения)
• желе для торта - 1 пакетик (обычно идёт из расчета на 1 торт, готовится так как написано на обороте, в моём случае мне понадобился еще 100 гр сахара и 200 мл сока или его смеси с водой в пропорции 50 на 50)

Пошаговое приготовление

1. Первый слой:
2. Готовим бисквитный корж (кстати его можно приготовить и по своему любимому рецепту, или сделать его более нежным за счет добавления сметанки или маргарина): взбиваем яйца с сахаром, постепенно добавляем муку, вымешиваем и отправляем нашу смесь в смазанную маслом форму (желательно со съёмными бортами). Выпекаем минут 30 при 200 С в духовке.
3. Для второго творожного слоя замачиваем желатин в смеси сока и воды (1 стакан сока + 1 стакан воды), даём ему набухнуть (примерно 40-60 минут).
4. В это время нарезаем персики на небольшие кусочки, предварительно оставив несколько штук для украшения. Смешиваем творог, йогурт и кусочки персиков. (Если вы купили не просто мягкий творог, а как я, практически жидкий, у меня он по консистенции ничем не отличался от питьевого йогурта, то есть варианты: или уменьшить количество йогурта закладываемого вдвое, т. е. 250 мл, или увеличить количество желатина еще на 1 ст. л. )
5. После того как желатин набухнет ставим его на плиту и постоянно помешивая, нагреваем чуть - чуть не доводя до кипения, теперь снимаем с плиты, даём немного охладиться и вливаем в йогурто - творожную смесь.
6. Теперь можно заливать наш бисквит тем, что получилось, и отправлять в холодильник для застывания (чтобы долго не ждать, я поместила торт в морозилку и уже через час можно было продолжать).
7. Теперь приступаем к завершительному аккорду. Для 3-го слоя нарезаем оставшиеся персики и украшаем поверхность нашего застывшего торта как нам заблагорассудится. Подготавливаем желе для торта, так как написано на упаковке, и как советует производитель: для начала поливаем ложечкой сами фрукты, а уж затем выливаем всё оставшееся на торт. Как правило, застывает практически сразу, но для верности можно дать еще чуть - чуть постоять в холодильнике.
8. Когда же всё застынет, можно наслаждаться нежным и в меру сладким тортиком. Любители фруктов, творога и в меру лёгких десертов не остануться равнодушными
9. Приятного аппетита!!!

В процессе приготовления выяснилось, что моя разъёмная форма дала течь, по сему, в срочном порядке, пришлось спасать бисквитный корж и переливать в обыкновенную форму. Ну а после приготовления коржа, извлечь его и выстлать форму пищевой плёнкой или фольгой чтобы потом с наименьшими потерями можно было готовый тортик извлечь.