Персиковый торт с профитрольками

Простой рецепт персикового торта с профитрольками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 31 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 31 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Для бисквита:
• 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 1 пакетик разрыхлителя, Цедра 1/1, лимона.
• Крем заварной:1,3/3, стакана молока(почти 2 стакана), 2 яйца, 1 стак. сахара, 2 ст. л. муки, 100 гр слив. масла, ванилин.
• Крем сливочный:250 гр. сливок, 0,5 стак. сахара, желатин 2 листочка.
• Заварное тесто для профитролек:250 гр. молока, 250 гр. воды, 100 гр. слив. масла, 1/1, ч. л., соли, 300 гр. муки, 6-8 яиц.
• Для прослойки:
• персики консервированные, красная смородина, тёртый шоколад.

Пошаговое приготовление

1. Из всех продуктов для бисквита делаем тесто и выпекаем в духовке 20-25 мин., тем. 180 гр. Остужаем и разрезаем на две части. Теперь делаем заварное тесто:Молоко, воду, масло и соль доводим до кипения и всыпаем сразу всю муку. Интенсивно помешивая доводим тесто до готовности. Выкладываем на стол для охлаждения и накрываем плёнкой. Затем по одному вбиваем яйца(кол - во зависит от размера яиц, у меня ушли все 8 штук). Выкладываем тесто в мешочек и выдавливаем маленькие профитрольки. Выпекаем10 мин при т. 200,затем10 мин. при т. 170 гр.
2. Готовим заварной крем:Молоко с сахаром доводим до кипения, два яйца размешиваем с 2 ст. л. муки. Молоко влить в яично - мучную смесь маленькими порциями, поставить на плиту и довести до кипения(не кипятить)Добавить 100 гр. сливочного масла.
3. Сливки взбиваем с сахором до густой пены и постепенно вводим в разогретый желатин. Собирам всё вместе. Первый корж намазываем заварным кремом, кладём тонкие дольки персика и ягоды смородины, сливочный крем. Очередь второй половинки. Профитрольки наполняем заварным кремом и выкладываем наверх. Всё смазываем сливочным кремом. Может быть кому - то покажется сильно много всего для одного тортика, но я об этом не думала, когда видела с какой скоростью он поедается. Приятного аппетита!

Для изготовления этого торта взяла тесто для бисквита у Насти(Klassik173), рецепт профитролек у Наташи(Челночок). Профитролек получается очень много, но я убила двух зайцев:испекла с ними торт, а остальные отправила в морозилку ждать своей очереди, как научила меня Наташа. Спасибо девчатам!