Печеночный торт с тыквой

Сложный рецепт печеночного торта с тыквой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 211 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 211 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для коржей:
• Печень говяжья - 500 г
• Молоко - 500 мл (+ 500 мл для вымачивания печени)
• Яйцо - 1 шт.
• Тыква вареная - 100 г
• Мука - 100 г
• Сметана - 100 мл
• Масло оливковое - 1 ст. л.
• Перец черный - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Для крема:
• Творог - 200 г
• Сметана - 4 ст. л.
• Тыква - 100 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло оливковое - для жарки

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления печеночного торта.
2. Как приготовить печеночный торт с тыквой: Печень промыть, снять пленку, вымочить в молоке около 1 часа. Тыкву готовить до мягкости (например, в микроволновой печи). Печень порезать кусочками. Пропустить печень через мясорубку вместе с вареной тыквой.
3. Добавить яйцо, муку, сметану, перец черный молотый и соль по вкусу. Добавить немного молока, перемешать. Влить остальное молоко, 1 ст. л. оливкового масла, перемешать и отставить в сторону.
4. Измельчить в блендере творог, сметану и 3 зубчика чеснока.
5. Порезать лук соломкой. Натереть сырую тыкву на терке. Раздавить один зубчик чеснока, положить его в горячее оливковое масло на несколько секунд, затем убрать.
6. Обжарить тыкву до мягкости, выложить в мисочку, остудить. В этом же масле обжарить лук, выложить в мисочку, остудить.
7. Смешать творог, тыкву и лук, посолить и поперчить по вкусу.
8. Выпечь печеночный корж (при необходимости капните немного оливкового масла на сковороду). Выложить корж на блюдо, смазать творожным кремом.
9. Снова выпекаем корж, выкладываем на блюдо и смазываем кремом. Таким образом жарим и перемазываем все коржи. Оставить тортик остыть, затем поставить пропитаться в холодильник на пару часов.
10. Верхний корж смазать сметаной, посыпать кубиками тыквы. Печеночный торт с тыквой готов.
11. Порезать печеночный торт на порционные куски и подавать на стол. Приятного аппетита!

Готовить печеночный тортик не скажу что слишком легко, но и не так уж сложно. Главное - не спешить, подождать, пока верх блинчика не станет глянцевым, а потом уже переворачивать. Жарить на среднем огне, смазывать при необходимости сковороду растительным маслом.