Печеночный торт с морковной начинкой

Есть ли среди нас те, кто не любит печёночный торт? Скорее всего, нет таких. Для нас и тех, кто пока ещё не пробовал это популярнейшее блюдо домашней кухни – авторская вариация на заданную тему. 

Сложный рецепт печеночного торта с морковной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 125 килокалорий.

• Тип блюда: Закуска
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 125 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Новый год, Обед, Полдник

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Блендер, сковорода

Ингредиенты на три порции

• растительное масло – 50 г
• майонез – 200 г
• чеснок – 4 зубчика
• зелень – 50 г
• вареное яйцо, клюква и вареные перепелиные яйца для украшения
• Для блинов из печени:
• говяжья печень – 300 г
• молоко – 100 мл
• мука – 100 г
• яйца – 2 шт.
• соль – 1 ч. л.
• перец – 2 г
• Для крема:
• морковь – 300 г плюс для украшения
• репчатый лук - 150 г
• соль – 2 г
• перец – 2 г
• сахар – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Приготовим печеночные блины. Свежую говяжью печень зачищаем от прожилок. Измельчаем в блендере или мясорубке с мелкой насадкой. В полученную массу добавляем немного молока и муки. Перемешиваем до состояния блинного теста. В самом конце разбиваем в тесто куриные яйца. Немного растительного масла и специи по вкусу. Взбиваем венчиком до однородности и убираем в холодильник на 20 минут.
2. Пока тесто отдыхает, готовим морковный крем. Очищенную морковь натираем на мелкой терке, репчатый лук режем соломкой. Жарим на растительном масле морковь и лук до полной готовности. Добавляем в конце соль, перец и немного сахара.
3. Отдельно берем майонез, чеснок и зелень, перемешиваем в густую заправку.
4. Из подготовленного теста жарим блины. Толщина примерно 0.5-1 см. Блин смазываем соусом из майонеза, а затем выкладываем жареные овощи. Начинку распределяем равномерно и накрываем вторым блином. Повторяем процесс 3-4 раза. Готовый торт должен настояться. Перед подачей нарезаем треугольниками и посыпаем тертым яйцом. Украшаем морковью, перепелиным яйцом и ягодами клюквы.