Пасхальный яблочный торт

Непростой рецепт пасхального яблочного торта еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 245 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 245 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для теста:
• Яйца куриные крупные 3 шт
• Сахар 100 г
• Растительное масло 80 мл
• Мука пшеничная 180 г
• Разрыхлитель 1,5 ч. л.
• Начинка:
• Яблоки 3 шт
• Изюм светлый 80 г
• Ром 50 мл
• Топпинг:
• Грецкие орехи 150 г
• Сахар коричневый 120 г
• Корица 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Изюм промыть и замочить в роме не менее чем на 1 час.
2. Обжаренные грецкие орехи измельчить при помощи блендера, добавить коричневый сахар и корицу, смешать.
3. Для теста: взбить яйца, добавить небольшими порциями сахар хорошо взбивая миксером. Должна получиться густая масса.
4. Дальше нужно влить тонкой струйкой растительное масло, взбить, добавить небольшими порциями всю муку смешанную с разрыхлителем, взбить до гладкой массы.
5. Яблоки можно оставить с кожурой, а можно очистить, затем нарезать тонкими ломтиками.
6. Форму для выпекания застелить бумагой для выпечки и выложить половину теста, разровнять по форме.
7. Сверху посыпать изюмом.
8. Дальше выложить половину яблочных ломтиков.
9. Посыпать половиной орехового топпинга.
10. Выложить оставшуюся часть теста, разровнять по всей поверхности.
11. Повторить яблочный слой, затем посыпать оставшимся топпингом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час - 1 ч 10 минут.
12. Вынуть пирог из духовки, дать остыть в форме, достать и нарезать на кусочки. Приятного чаепития!

Этот пирог часто готовят на еврейскую Пасху «Песах». Готовят его в соответсвии с правилами кошера с растительным маслом и мацовой мукой. Так как у нас такой муки не найти, можно использовать обычнуюю пшеничную муку с добавлением разрыхлителя. Данный рецепт торта взят из книги Домашняя еврейская кухня Артура Шварца. Этот пирог хорошо подавать со взбитыми сливками, сметаной с сахаром или шариком ванильного мороженного. Вкусно и очень ароматно, действительно это стоит приготовить.