Основа для бисквитного торта

Очень простой рецепт основы для бисквитного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 473 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 473 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Сахар 1 стакан
• Яйцо куриное 5 штук
• Пшеничная мука ¾ стакана
• Картофельный крахмал ¼ стакана

Пошаговое приготовление

1. Приготовить основу для бисквитного торта. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки смешать с сахарным песком и растереть до однородной массы. Смешать муку и крахмал, добавить в подготовленную массу, замесить вручную однородное густое тесто. Это нужно сделать быстро, за 30–40 секунд, следить, чтобы не было комков.
2. В белки добавить щепотку соли и взбить миксером до плотной пышной массы. Добавить взбитые белки в тесто небольшими порциями, примерно по 2–3 столовые ложки, каждый раз хорошо перемешивая массу ложкой.
3. Выстелить дно формы пергаментной бумагой и промазать маслом. Разогреть духовку до 170–180 градусов. Выложить тесто в форму и разровнять от центра к краям, выпекать около 40-45 минут, ни в коем случае не открывая духовку первые 20–25 минут.
4. После того как бисквит испечется, оставить немного постоять, потом вынуть из формы и оставьте на решетке охлаждаться. Разрезать бисквитный корж на пласты и использовать не раньше чем через 6–8 часов после выпечки, чтобы он хорошо пропитывался кремом и торт получился сочным и нежным.