Ореховый торт на белках

Непростой рецепт орехового торта на белках домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 130 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 130 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для теста:
• 360 гр белок куриных яиц, 10 шт.
• 300 гр грецких орехов
• 280 гр сахара
• 3 ст. л. тёртых сухарей
• 2 ст. л. муки
• 125 мл сливок 30% жирности
• 1 ч. л. пекарского порошка
• Для крема:
• 375 мл сливок 30% жирности
• 300 гр молотого творога
• 5 ст. л. сахарной пудры
• Дополнительно:
• 9 ст. л. перетёртого абрикосового варенья
• 1 ст. л. рома
• Белый и чёрный шоколад для декорации

Пошаговое приготовление

1. До белков додать сахар и легко подогреть до 40 гр. С. перелить всё это в миску миксера и взбить на высоких оборотах на твёрдую пену. Орехи смелить на мелкую муку в мельнице и досыпать к белкам вмести с тёртыми сухарями, мукой, пекарским порошком и сливками. Всё нежно перемешать.
2. Дно круглой формы д. 25 см выложить пергаментом, смазать сливочным маслом и переложить тесто. В нагретую до 170 гр. С духовку вложить тесто.
3. Выпекать 45 мин. Охладить и перерезать на 3 блина.
4. Холодные сливки взбить, под конец взбивания додать сахарную пудру. Взбитые сливки деликатно перемешать с творогом.
5. В абрикосовое варенье влить ром и перемешать. На каждый блин торта намазать по 3 ст. л. варенья и сверху творожную массу. Сложить блины в торт. Верх торта и бока намазать кремом и украсить шоколадной стружкой. Охладить торт в холодильнике.
6. Приятного апетита. Уля.