Очень СТРАШНЫЙ торт Nightmare before Christmas (кошмар перед рождеством)

Сложный рецепт очня СТРАШНОГО торт Nightmare before Christmas (кошмар перед рождеством) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 255 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 255 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• КОРЖИ:
• 6 яиц
• 10 ст. л мёда
• 10 ст. л. масла
• 150 гр. сахара
• 2 ч. л. соды(загасить лимонным соком)
• 1 кг. (+100 гр) муки
• - щепотка соли
• КРЕМ Сметанный:
• 800 гр. сметаны
• 100 гр. йогурта натурального без добавок
• 150-180 гр. сахара
• - сок 1 лимона
• КРЕМ МАСЛЕНЫЙ:
• 500 гр. мягкого масла
• 1/1, банки варёной сгущёнки
• 200 гр. Philadelpia шоколадная
• - сок 2 лимонов.
• ГАНАШ:
• 70 мл. сливок(30%)
• 70 гр. тёмного шоколада

Пошаговое приготовление

1. КОРЖИ:
2. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с 1/1, сахара, белки так же взбить с солью в крепкую пену.
3. Масло, мёд, сахар растопить на водяной бане до полного растворения сахара. Добавить взбитые желтки и соду и мешать до появления в смеси пузырей.
4. Снять с плиты, немного остудить и добавить взбитый белок, перемешать. Ввести просеянную муку, замесить не тугое тесто. оставить на 30 минут для отдыха. Нижние коржи 28 см. в диаметре, верхние-20 см. Кусочки теста раскатываем как можно тоньше, вырезаем круги нужного размера и выпекаем при 180-200° 4-6 мин. . У меня получилось 14 коржей для нижнего этажа и 15-для верхнего. Остывшие коржи ставим в сторонку и приступаем к приготовлению КРЕМОВ:
5. СМЕТАННЫЙ КРЕМ:взбить сметану с сахаром до загустения, добавить йогурт, и, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой сок лимона, пробуя на вкус. Крем должен получится с приятной кислинкой.
6. МАСЛЕНЫЙ КРЕМ:Мягкое масло взбить в пышную массу, постепенно добавлять сгущённое молоко и мягкий сыр. И так же как в сметанном креме, добавляя лимонный сок, снимаем пробу на сладость(или кислинку), это по вашему вкусу.
7. ГАНАШ:сливки нагреть и залить поломанный шоколад. Размешать до однороднной массы. остудить
8. Собираем торт:
9. промазываем медовые коржи чередуя масленый и сметанный кремa
10. последний корж ничем не промазываем.
11. оставляем наши заготовки торта на столе на 3-4 часа для пропитки.
12. после этого сверху на торт укладываем не большой груз, ставим в холодильник на сутки.
13. Меньшую по диаметру часть подрезаем ножом, придавая ей форму конуса с отсечённой верхушкой( 12 см-15 см. диаметр). Промазываем торт ганашом. На нижнюю часть торта устанавливаем отсечённый конус перевернув его верх ногами, т. е. верхушкой вниз, основанием - вверх.
14. А теперь украшаем торт по теме «Halloween»

Моя Марьянка мне скучать не даёт и на этот раз ей захотелось не только меня попугать своим переодеванием и вырезанием тыкв, но и любимый ею торт просила меня испечь. Ну, раз ребёнок просит... Тут она мне и тему подкинула, и помогать обещала не только морально, но и делом . И не обманула. Распечатала с интернета фото фигурок с этого мультика и до часу ночи с увлечением лепила со мной фигурки. А уж когда собирали сам торт, устанавливали героев мультфильма-гордости не было предела. Девочки, мальчики принимайте нашу с Марьянкой работу.