Новогодний торт-рулет ЯГОДЫ НА СНЕГУ

Сложный рецепт новогоднего торт-рулета ЯГОДЫ НА СНЕГУ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 242 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 242 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Бисквит
• 5 яиц
• 1 стакан сахара(200 гр)
• 100 гр. муки
• 100 гр. крахмала карт.
• ванилин
• Крем
• Сливки для взбивания 500 гр. ( максимально низкий % жирности)
• Сметана 200 гр.
• Сах. Пудра или мелкий сахар 200 гр.
• Закрепитель сливок 1 пакет
• Свежие ягоды малины 200 гр.
• Черешня в собст. соку с добавл. Ликёра 200 гр.
• Кокосовая стружка 100-150 гр.
• Пропитка для рулета:
• Я использовала сок черешни с ликёром, 100 гр, добавила водус сахаром по вкусу. Пропитки получился неполный стакан.

Пошаговое приготовление

1. Взбить яйца с сахаром 7-8 мин, затем добавляем муку с крахмалом, ванилин. Аккуратно перемешиваем деревяной лопаткой.
2. У меня противень 28 х 45. Этот размер очень подходит для этого кол - ва теста, и в готовом виде удобно сворачивается в рулет.
3. На дно противня положить лист пекарской бумаги и сбрызнуть маслом.
4. Выливаем тесто на противень, оно прекрасно заполняет всю форму.
5. Печь при температуре 185 градусов в течении 15-20 мин. ( в зависимости от печки)
6. На столе разложить кухонное полотенце, слегка сбрызнуть водой.
7. Готовый бисквит выложить на полотенце, очень быстро снять с него пекарскую бумагу и свернуть рулетом вместе с полотенцем. Отложить в сторону до полного остывания. Можно через 20 мин. аккуратно удалить полотенце и также свернуть рулетом, он быстрее остынет.
8. Готовим крем. Взбить сливки, добавить 100 гр. сахарной пудры, пакетик стабилизатора, ванилин.
9. В др. ёмкости взбить сметану со 100 гр. сах пудры.
10. Во взбитые сливки добавляем порционно сметанный крем, соединяем всё вместе.
11. Приготовим пропитку для бисквита, используя черешневый сок с ликёром, сахар (добавить по вкусу) и воду. ( можно в пропитку добавить любой ликёр который у Вас есть 2 ст. ложки) У меня пропитки получилось гр. 150-170.
12. Аккуратно развернуть рулет, не полностью., пропитать сиропом с ликёром. Самая главная и трудная задача, это чтобы рулет не разломился, а сохранился целым.
13. Промазать бисквит сливочно –сметанным кремом, рассыпать ягоды и свернуть рулетом. Верх рулета покрыть слоем крема, кокосовой стружкой и украсить ягодами.
14. Торт –рулет получается очень сочный, с нежным не жирным кремом и ароматом ягод и ликёра!
15. Приятного аппетита!