Низкокалорийный тортик (вариант)

Несложный рецепт низкокалорийного тортика (варианта) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 225 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для бисквита:
• 4 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• 1 щепотка соды
• Для белкового крема:
• 3 хорошо охлаждённых яичных белка
• 1 ст. сахара
• 1/1, ст. воды
• 1/1, ч. л. лимонной кислоты (кристаллики)
• Для прослойки:
• джем любой
• фрукты консервированные

Пошаговое приготовление

1. Бисквит.
2. Хорошенько взбиваем яйца с сахаром, желательно до полного растворения. Отдельно смешиваем муку с содой и аккуратно подмешиваем к яйцам с сахаром. Застилаем разъёмную форму пергаментом и присыпаем слегка мукой. Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку (180-200 гр. ) на 40-45 мин. После выпечки бисквит остудить, достать из формы и разрезать на 3 коржа.
3. Крем.
4. Здесь самое главное правильно сварить сироп. Сахар высыпаем в ковшик заливаем водой и ставим на сильный огонь. Сироп должен закипеть и кепеть несколько минут, пока не начнёт кипеть большими ленивыми пузырями, т. е. немного загустеть. Теперь нужно всыпать лимонную кислоту и мешать. Примерно через 2-2,5 минуты сироп снять с огня. Он не должен стать коричневым и пахнуть жженкой. Сироп должен быть светло - жёлтого цвета. Хорошо охлаждённые белки взбить миксером до упругой пены. Затем не переставая взбивать белки аккуратно тоненькой струйкой влить сироп и взбивать до тех пор пока крем не остынет. Крем должен быть плотный, лёгкий, воздушный.
5. А теперь сборка. Кладём первый корж смазываем джемом, далее идёт слой крема и слой фруктов, следующий корж и т. д. Последий корж и бока смазать кремом и украсить по желанию.

Тортик назвала низкокалорийным, потому что ни в бисквит, ни в крем не добавляется масло, т. е. жира практически нет, но на вкус это никак не влияет. Приятного аппетита!