Начинка для торта

Очень воздушный и нежный крем для торта с цукатами!

Простой рецепт начинки для торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 45 мин. Содержит всего 257 килокалорий.

• Тип блюда: Украшение для тортов
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 45 мин
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• Желатин 15 гр
• Куриные яйца 5 шт.
• Сахар 150 гр
• Молоко 100 мл
• Мука 0.5 стак. (200 мл)
• Сливочное масло 100 гр
• Цукаты 100 гр

Пошаговое приготовление

1. Если вы купили в магазине уже готовые коржи для торта, все, что вам осталось, это приступить к приготовлению крема, чтобы все эти коржи пропитать. В принципе, можно купить сразу и готовый крем, но, уверяю вас, с домашним его не сравнить – вкус у него будет совсем другой. Поэтому давайте я вам расскажу, как готовится превосходная начинка для торта итальянской кухни.
2. Заливаем желатин холодной водой и даем ему разбухнуть. Теперь взбиваем яичные желтки с половиной порции сахара добела. Вливаем в них молоко и всыпаем муку. Отправляем на водяную баню и варим в ней до загустения. Снимаем и даем остыть. Когда смесь остынет, взбиваем ее с размягченным сливочным маслом. Растапливаем желатин и вливаем в желтки. В последнюю очередь вводим взбитые в крепкую пену с сахаром белки. Нарезаем на мелкие кусочки цукаты и добавляем в полученное суфле. Кладем корж в форму, сверху выкладываем начинку и ставим в холодильник на два часа. К слову сказать, такая начинка – сама по себе неплохая десертная еда, ее можно готовить отдельно и подавать в креманках с мороженым и тертым шоколадом.