Муссовый торт с шоколадными коржами и Нутеллой


  1. Невероятный шоколадно-сливочный торт с мягким ганашем и хрустящими конфетами Мальтизерс

    Сложный рецепт муссового торта с шоколадными коржами и Нутеллой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 188 килокалорий.

    • Тип блюда: Выпечка, десерт
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 2 ч
    • Количество калории: 188 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Повод: День рождения, Детский праздник, Пасха, Рождество
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Технология приготовления: Выпекание
    • Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф

    Муссовый торт с шоколадными коржами и Нутеллой

    Ингредиенты на десять порций

    • Nutella - мусс:
    • 600 мл сливок 30%
    • 300 г Nutella
    • 150 мл молока
    • 15 г желатина
    • 100 г темного шоколада
    • 3 яичных белка
    • Ганаш:
    • 100 мл 30% сливок
    • 100 г темного шоколада
    • 30 г сливочного масла
    • 200 г Мальтизерс для украшения
    • Сироп для пропитки:
    • 100 г воды
    • 100 г сахара
    • несколько капель лимонного сока
    • Коржи:
    • 5 яиц
    • 150 г сахара
    • 110 г муки
    • 20 г какао - порошка
    • 1,5 ч. л. разрыхлителя
    • 40 г кукурузного крахмала

    Пошаговое приготовление

    1. Разогреть духовку до 170 градусов. Проложить дно разъемной формы 21 см в диаметре бумагой для выпечки. Бока смазать маслом.
    2. Взбить белки с 5 ст. л. холодной воды. Постепенно добавить сахар и взбивать до средних пиков. Желтки взболтать вилкой. Добавить в белки, аккуратно размешать. Добавить муку, какао, разрыхлитель и крахмал. Вылить смесь в форму, выпекать в течение 25-30 минут. Проверить готовность деревянной палочкой. Осторожно вынуть из формы, охладить на решетке полностью. Желательно оставить коржи на ночь накрытыми полотенцем. Разрезать горизонтально на 2 или 3 части. Края по кругу срезать примерно на 2 см.
    3. Подготовить мусс: замочить желатин в холодной воде на 10-15 минут. Нагреть до кипения молоко, добавить Нутеллу и наломанный шоколад. Перемешать до полного растворения. Можно подержать на медленном огне. Желатин отжать и добавить в мусс, интенсивно перемешать. Охладить полученный мусс до комнатной температуры. Взбить сливки до жёстких пиков. Добавить в мусс. Взбить до устойчивой пены белки, подмешать в мусс лопаткой.
    4. Сироп. Нагреть до кипения воду, растворить в ней сахар и лимонный сок. Проварить 2-3 минуты. Охладить.
    5. Простелить форму бумагой для выпечки. Бока изнутри обернуть бумагой (высота бортика должна быть не менее 10 см). На дно выложить один корж, пропитать сиропом. Покрыть слоем мусса. Выложить далее в том же порядке второй и третий (если резали на 3 коржа) слои. Верх должен быть покрыт слоем мусса.
    6. Оставить застывать на холоде не менее 4 часов.
    7. Ганаш. Нагреть сливки до кипения, но не кипятить. Выложить в них наломанный шоколад. Растворить, интенсивно помешивая. Немного охладить, добавить кусочками сливочное масло, размешать до гладкости.
    8. После застывания мусса аккуратно снять бортик, отделить бумагу снизу и с боков. Выложить торт на блюдо для подачи. Верх облить ганашем и сразу выложить на незастывший ганаш конфеты Мальтизерс (или орешки в шоколаде). Охладить в течение часа и подавать. Нарезать кусочки нужно горячим сухим ножом, тогда срез будет гладкий и ровный.

    Если вы боитесь сырых белков, можно их не добавлять



     
    О_Кузеева, Qfoyoaup, z_karolina и 3 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. замечательный рецепт! В моей семье любят муссовый торт с шоколадными коржами и нутеллой
    Спасибо за прекрасную идею
     
    Ayoimepok, Fcjugxy, znaroe и ещё 1-му нравится это.

  4. Рецепт муссового торта с шоколадными коржами и нутеллой понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    Oseoeaan, Vafruxia, Auarmemcn и ещё 1-му нравится это.

  5. Zjtpoyoi, отличный рецепт муссового торта с шоколадными коржами и нутеллой, все ингредиенты любимые.
     
    uekehz, Ioooula, Костяева И и 3 другим нравится это.


  6. @Zjtpoyoi, спасибо за новый вариант муссового торта с шоколадными коржами и нутеллой.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Бакановская Ю, Oqjanoo и Tmktiuek нравится это.

  7. Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
    mvoeouq и klyueva76 нравится это.

  8. Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    Вера_Г, Ooeazzu, Lfzzdsdsz и ещё 1-му нравится это.


  9. Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить муссовый торт с шоколадными коржами и нутеллой - очень вкусно!!!
     
    Oioaufv нравится это.

  10. как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    Gznzebdq и Obengee нравится это.

  11. Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
    Таша_Л, Ezocixofn и Oeoletyo нравится это.


  12. Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    Птах К, Eeiuhew, С_Жухарева и ещё 1-му нравится это.

  13. Zjtpoyoi, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    scbmv, Aopuuzu и Мачульская Т нравится это.

  14. Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
    ooguifoti нравится это.


  15. Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Zjtpoyoi ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
    Моргун Н и Pmbooayu нравится это.

  16. Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали муссовый торт с шоколадными коржами и нутеллой. Спасибо за рецепт!
     
    Eexuewa, Fazviie, osolodkina87 и ещё 1-му нравится это.

  17. мммммммм, вкусняга какая!
     
    ЭльвинаД, pavlyuk91 и Даша_А нравится это.

  18. спасибо! Беру в закладки.
     
    barskaya96 и Sidceapxo нравится это.

  19. Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    Xuueesho, Irodueef, rossomagina98 и 2 другим нравится это.

  20. Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
    Kgheiyp, Jxrsour, kruglovenko78 и ещё 1-му нравится это.

  21. отличная тема:) уже в закладке.
     
    Rfonocvs, ДаняИ, Wetogyoal и ещё 1-му нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт «Ягодно-муссовый»Домашние торты19 дек 2016
Муссовый торт с зеркальной глазурьюДомашние торты19 дек 2016
Муссовый торт ТРИ ШОКОЛАДАДомашние торты18 дек 2016
Муссовый торт с велюром ЗЕЛЁНЫЙ БАРХАТДомашние торты18 дек 2016
МУССОВЫЙ МАЛИНОВЫЙ ТОРТ С ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРЬЮДомашние торты18 дек 2016