Морковный торт

Сложный рецепт морковного торта английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 296 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 296 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• Для крема (Британский вариант)
• сыр Филадельфия или Маскарпоне – 500 г
• пудра сахарная – 500 г
• ваниль – 1 пакет
• Орехи (или крошка от торта) – по вкусу
• масло сливочное (мягкое) – 100 г
• цедра 1 апельсина – по вкусу
• Для крема (итальянский вариант)
• пудра сахарная – 180 г
• цедра 1 апельсина – 2 апельсина
• яйца (только белки) – 2 шт.
• Для торта
• мука – 300 г
• яйца – 6 шт.
• сахар тростниковый – 300 г
• масло подсолнечное рафинированное – 350 мл
• корица – 2 ч. л.
• пекарский порошок (разрыхлитель) – 1 пакетик (16 г)
• пищевая сода – 15 г
• соль – 2 щепотки
• морковь мелконатертая – 450 г
• Разъёмная форма для выпечки диаметром 28 см – 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. С помощью миксера смешайте в большой миске тростниковый сахар и растительное масло (примерно 10 минут).
2. Не останавливаясь, добавьте в миску яйца и продолжайте смешивать до тех пор, пока масса не станет однородной.
3. Просейте через сито муку, предварительно смешав её с корицей, содой, порошком для выпечки и добавьте в миску с сахаром, маслом и яйцами. С помощью венчика или деревянной лопатки перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Очищенную морковь мелко натрите на терке и добавьте в смесь, перемешивая с помощью деревянной лопатки.
5. Смажьте маслом форму и осторожно переложите в неё полученную массу. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 1 часа.
6. Для приготовления крема (Британский вариант) смешайте с помощью миксера (на медленной скорости, иначе крем не будет однородным) или деревянной лопатки сливочный сыр, масло, сахар и ваниль. Если Вы выбрали итальянский вариант, тогда приготовьте глазурь. Для этого взбейте яичные белки с солью до образования «крепкой» пены и, постоянно перемешивая, постепенно добавьте сахарную пудру и апельсиновую цедру.
7. Когда торт испечется, достаньте его из духовки и выложите на блюдо, перевернув форму. Дайте остыть.
8. Обмажьте торт кремом с помощью длинного ножа или специального шпателя. Для украшения можно использовать маленькие цветные морковки из марципана или украсить по своему вкусу.