Мятный торт с белым шоколадом и красными ягодами


  1. См. пошаговое описание.

    Сложный рецепт мятного торта с белым шоколадом и красными ягодами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 325 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 32
    • Количество калории: 325 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Мятный торт с белым шоколадом и красными ягодами

    Ингредиенты на десять порций

    • Для мятного бисквита:
    • 2-3 яйца (120-135 г)
    • 90 г коричневого сахара от «Мистраль»
    • 1 ч. л. сахара
    • 0,5 стакана муки
    • 0,5 ч. л. разрыхлителя
    • 1,5 ст. л. растительного масла
    • 50 г мяты
    • Ганаш из белого шоколада с вишней:
    • 150 г белого шоколада
    • 200 г сливок 33%
    • 75 г сливочного масла
    • 50 мл молока
    • 6 г желатина
    • 100 г вишни без косточек
    • Баварский мятный мусс:
    • 125 мл молока
    • 2 веточки мяты (только листья)
    • 40 г мятного сиропа
    • 50 г желтков (примерно 3 шт. )
    • 25 мл лимонного сока
    • 125 мл сливок 33%
    • 6 г желатина
    • 50 мл молока
    • Для украшения:
    • клубника и мята

    Пошаговое приготовление

    1. Приготовить бисквит. Листья мяты промыть, обсушить, выложить в чашу блендера, добавить 1 ч. л. сахара, измельчить.
    2. Яйца взбить с коричневым сахаром.
    3. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить.
    4. Влить растительное масло, взбить.
    5. Добавить измельченные листья мяты, перемешать.
    6. Выложить массу в форму (диаметром 18 см), застеленную бумагой для выпечки (только дно), выпекать при 180 С около 25-30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
    7. Бисквит остудить, затем разрезать на 2 коржа.
    8. Приготовить ганаш. Сливки довести почти до кипения, добавить поломанный на кусочки белый шоколад, перемешать до однородности.
    9. Добавить сливочное масло, перемешать.
    10. Всыпать вишню, перемешать.
    11. Консистенция ганаша показалась мне недостаточно густой, поэтому я замочила желатин в молоке, распустила на водяной бане и добавила для надежности в ганаш :)
    12. Выложить корж в форму.
    13. Выложить сверху ганаш с вишней, разровнять.
    14. Накрыть вторым коржом, слегка втопить, убрать в холодильник до использования.
    15. Приготовить баварский мятный мусс. Желатин замочить в молоке до набухания. Желтки смешать с мятным сиропом. Молоко разогреть почти до кипения (если есть градусник, то до 85°, если нет, то когда от молока начнет подниматься пар), влить в яичную массу, перемешать, вылить все обратно в кастрюльку (для быстроты я использовала 2 кастрюльки и не переливала). Постоянно помешивая венчиком, снова довести массу до 85°. Этот крем очень нежный, главное — не переварить, поскольку при 86° желтки сворачиваются. Но если желтки у Вас все - таки сварились, то нужно процедить крем через сито.
    16. Снять с огня, добавить распущенный на водяной бане желатин. Охлажденные сливки взбить до устойчивых форм пик, деликатно ввести в остывший до комнатной температуры баварский мятный крем.
    17. Баварский мятный мусс готов!
    18. Достать форму с тортом из холодильника. вылимть сверху мусс. Убрать в холодильник на несколько часов до полного застывания.
    19. Застывший торт аккуратно извлечь из формы.
    20. Украсить свежей клубникой и веточками мяты.
    21. Можно подавать!
    22. Приятного аппетита! :)

    Прохладный мятный торт с ганашем из белого шоколада с вишней, мятным баварским муссом и свежей клубникой, ммм... очень вкусно! Попробуйте



     
    k_dasha, ВаряТ, ЛизаА и 4 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Мятный торт с белым шоколадом и красными ягодами - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    mikhalkevich83, oupiocjh, xlcnjeied и 7 другим нравится это.

  4. вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    egouiyj, b_yelya, Антипова А и ещё 1-му нравится это.

  5. Мятный торт с белым шоколадом и красными ягодами - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    xxuiex, АллаМ, Берневек А и 7 другим нравится это.


  6. А как здесь добавить рецепт в закладки?
     

  7. Надо попробовать
     
    Uunmgkaq, Зина_Ж, Urhoisoe и 2 другим нравится это.

  8. Oevaswooo, отличный рецепт мятного торта с белым шоколадом и красными ягодами, все ингредиенты любимые.
     
    Mdbwaut, Тюлюзина Т и Бельская Д нравится это.


  9. Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить мятный торт с белым шоколадом и красными ягодами - очень вкусно!!!
     

  10. Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик мятного торта с белым шоколадом и красными ягодами
     
    nguen83 и yakhneva82 нравится это.

  11. Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     


  12. Отличный рецепт:)
    Обожаю мятный торт с белым шоколадом и красными ягодами
     
    Т_Коханенко нравится это.

  13. Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     

  14. Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    Buglyhoi, sh_zinka, Рейх Ж и ещё 1-му нравится это.


  15. Я с дочкой делаем мятный торт с белым шоколадом и красными ягодами. Довольно вкусно выходит :)
     
    Костенкова Э и ckpov нравится это.

  16. Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
    Дуденко М и Арвачева И нравится это.

  17. быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     

  18. ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик мятного торта с белым шоколадом и красными ягодами.
    Oevaswooo, спасибо!!!
     
    Reahzwz, Uooyfeh, Поправка Н и 2 другим нравится это.

  19. Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    ОлесяО нравится это.

  20. Мятный торт с белым шоколадом и красными ягодами - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    wauuueute, Ooeiovw, Uvrriuu и 5 другим нравится это.

  21. Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    Алла_Н нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Улётный мятный тортДомашние торты19 дек 2016
тортик Мятный вечер в малиновых облакахДомашние торты18 дек 2016
Торт After Eight (мятный) + музыкальный привет от МарьянкиДомашние торты18 дек 2016
Лимонно-мятный торт с малиновой прослойкойДомашние торты17 дек 2016
Летний фруктово-мятный тортФруктовые торты16 дек 2016