Медовый торт

Непростой рецепт медового торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 177 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 177 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Яйца 2 шт.
• Сахар 1 ст
• Масло сливочное 2 ст. л.
• Мед 2 ст. л.
• Сода 1 ч. л. +1 ст. л. уксуса (разрыхлитель)
• Мука 2-2.5 ст.
• Для крема:
• Сметана 20% 500 гр.
• Сахар 1 ст.
• Ваниль
• Масло сливочное 150 гр.
• Сгущеное молоко 100 гр.
• Коньяк 2 ст. л.
• Чернослив
• Грецкие орехи

Пошаговое приготовление

1. С сотейник положите сливочное масло, мед и разрыхлитель
2. Яйца взбейте с сахаром, добавьте в сотейник с маслом и медом. Поставьте на медленный огонь, помешивая, доведите смесь до коричневой пеночки.
3. Снимите с огня, вмешайте муку и оставьте тесто на 30 минут отдохнуть.
4. Разделите тесто на 4 части.
5. На бумаге для выпечки рисуете круг нужного вам радиуса( приблизительно 22-24 см. ) и кладете на него две ложки теста. Присыпаете немного мукой, раскатываете корж толщиной 3-4 мм
6. Выпекаются коржи очень быстро, при температуре 180 гр. до светло - коричневого цвета.
7. Готовим крем. Масло взбейте со сгущенным молоком до пышности, добавьте к крему коньяк.
8. Сметану взбейте с сахаром и ванилью.
9. Соедините оба крема и можно собирать торт.
10. Подготовьте чернослив, нарежьте его полосками.
11. Орехи обязательно подсушите в духовке или на чугунной сковороде, измельчите до средней крупки.
12. На каждый корж нанесите не большое количество крема и оставьте полежать на столе, что бы коржи немного пропитались. Можно распределить сразу весь крем, но, если постепенно получается лучше.
13. Лишний крем не вытекает, а остается между коржами. Этот секрет мне достался от мамы.
14. Во второй раз добавляете еще крем на коржи, посыпаете, не жалея, грецкими орешками, раскладываете полоски чернослива и собираете все в торт.
15. Мама всегда раскатывала коржи на 1 см. больше, задуманного размера. Обрезала ножницами по кругу подрумянившийся край коржа, все обрезки подсушивала в духовке, измельчала и украшала этой крошкой бока торта, а сверху засыпала орешками и украшала черносливом.
16. Медовичок нам казался самым вкусным на всем белом свете!
17. Медовый торт от нашей мамы любят и наши дети.

Этот торт, я пекла по просьбе племяницы, которая отмечала на днях свой День рождения. Она попросила его оформить в виде бочонка с икрой. Поэтому, в старый, проверенный рецепт ее бабушки, я внесла новый образ, чем привела ее в полный восторг. Мама у меня была мастерица печь пироги, каких только мы не пробовали, все были вкусными и самыми лучшими. Когда пеклись пироги, в доме витал аромат уюта, тепла и любви. Мы с нетерпением ожидали той минуты, когда разрежут торт и нам дадут самый лучший кусочек. Порой не хватало терпения, постоянно подходили к манящему, своим сладким ароматом торту и снизу, начинали собирать вначале крошки, потом отщипывать махонькие кусочки. Мама журила «грозно» пальцем, мы убегали, но, как только удавалось вновь щипнуть торт, мы были около него. И обязательно находилась крошка, которую можно было ухватить.