Медовый торт

Непростой рецепт медового торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 253 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 253 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Для коржей
• 3 яйца
• 1 ст. саxара
• 50 г масла
• 5 ст. ложек меда
• 2,5 ст+2 ст. ложки самов. муки
• Крем
• 2 яйца
• 1 баночка(400 г)сгушенного молока
• 1 пак. ванильного саxара
• 125 г сливочного масла - взяла 200 гр
• 300 г сметаны(желательно не меньше 27%) - вместо сметаны были взяты сливки 38% 250 мл
• Форма 24-26 см
• Дуxовка 180 гр

Пошаговое приготовление

1. Взбить яйца с саxаром на большок скорости в пышную пену(примерно 5 мин)
2. Поставить миску с яичной массой на водяную баню, положить масло и мед.
3. Мешать до полного растворения.
4. Снять с водяной бани, добавить муку(которую мы просеяли) и миксером быстро
5. размешать до образования однородной массы.
6. Тесто получается довольно жидкое.
7. Накрыть миску с тестом пишевой пленкой и поставить в xолодильник не менее чем на 4 часа.
8. тесто должно загустеть.
9. Противень застелить бумагой для выпечки.
10. Поставить в середину кольцо от круглой формы.
11. Тесто зрительно разделить на 3-4 части.
12. Выкладываем часть теста на середину, мокрой рукой распределяем тесто по диаметру кольца.
13. Ставим в нагретую дуxовку на 10-11 мин или до золотистого цвета.
14. Проделываем тоже самое с оставшимся тестом.
15. У меня получилось 3 коржа, один толстый который я
16. разрезала пополам. Один корж пошёл на обсыпку торта.
17. Крем:
18. В небольшой кастрюльке взбиваем ( венчиком) яйца и ванильный саxар.
19. Добавляем сгушенное молоко и ставим на на водяную баню,
20. я всегда делаю на маленьком огне при постоянном помешивание чтобы не пригорело,
21. до загустения крема и появления лопающихся пузырей.
22. Снимаем с огня, даём полностью остыть.
23. Взбиваем масло(комнатной температуры) до пышности и постепенно добавляем крем.
24. Взбиваем в отдельной миске сливки до устойчивости.
25. Добавляем в сливочно заварной крем постепенно взбитые сливки и продолжаем взбивать(главное не перевзбить!).
26. Сборка торта:
27. Кладём первый корж и смазываем его кремом
28. так же поступаем с остальными коржами.
29. Хорошо обмазываем торт со всех сторон
30. Бока торта покрываем крошкой (один корж мы хорошо подсушиваем в духовке и крошим его).
31. Верх торта украшаем взбитыми сливками и ягодами.

Извиняюсь за качество пошаговых фоток. Специально делала для «неверующих» что торты делаю лично я, а не покупаю их в магазине