Медовый торт со сметанным кремом

Простой рецепт медового торта со сметанным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 586 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество калории: 586 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мед 6 столовых ложек
• Яйцо куриное 5 штук
• Сахар 500 г
• Пшеничная мука 750 г
• Сметана 400 г
• Варенье 150 г
• Орехи 150 г
• Сода 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Для крема сметану взбить с одним стаканом сахара, поставить в холодильник.
2. Мед с содой (без уксуса) или с разрыхлителем, помешивая, нагреть в кастрюльке до коричневого цвета.
3. Отделить белки от желтков.
4. Желтки смешать с одним стаканом сахара до исчезновения крупинок.
5. Охлажденный мед добавить к желткам, перемешать.
6. Добавить муку и замесить тесто.
7. Белки взбить в пену, аккуратно добавить в тесто.
8. Выложить тесто слоем 0,5–1 см в смазанную маслом форму.
9. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 8–10 минут.
10. Аналогично выпечь еще 2–3 коржа.
11. Орехи измельчить.
12. Первый корж смазать кремом и посыпать орехами.
13. На второй корж намазать варенье (лучше густое).
14. На третий корж вылить оставшийся крем, украсить на свой вкус.

Белки лучше взбиваются, если в них добавить соль на кончике ножа или немного лимонного сока. У меня разъемная форма 26 см. Энергетическая ценность на 100 грамм — 640 ккал.