Медовый торт со сметанным кремом

Несложный рецепт медового торта со сметанным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 142 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 142 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• Яйца - 2 шт.
• Мед - 3 ст. ложки
• Сахар - 0,5 стакана
• Сода - 1 ч. ложка
• Масло сливочное (или маргарин) - 80 г
• Мука - примерно 2 стакана
• *
• Для крема:
• Сметана деревенская или магазинная (не менее 20%) - 700-900 г
• Сахар - 0,5-1 стакан
• Орех грецкий - 100 г

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить медовый торт со сметанным кремом: Берем яйца, разбиваем их в кастрюльку, добавляем сахар, взбиваем миксером.
2. Добавляем к яйцам измельченное сливочное масло, взбиваем миксером.
3. Добавляем мед.
4. . . . и всё хорошо взбиваем
5. Полученную массу ставим на водяную баню, когда начнет появляться пена, снимаем, добавляем соду и еще на минут 5 ставим на плиту, постоянно помешивая, снимаем (пусть немного остынет).
6. Добавляем просеянную муку.
7. Должно получиться такое тесто.
8. Убираем в пакет и кладем в холодильник на минут 30.
9. Тем временем промываем орех, высушиваем его на сковородке и измельчаем, только не сильно мелко, лучше вручную.
10. Достаем тесто, раскатываем в круги (форму я придаю торту сразу, крышкой от кастрюли)
11. Вот так.
12. На пергамент выкладываю круги.
13. Духовку разогреваю до 180-200 градусов. Коржи выпекать минут 7.
14. Выкладываем на тарелку, чтобы коржи остыли.
15. Из остатков делаем корж и оставляем его на минут 12-15 в духовке что бы он был темный.
16. Складываем в миску.
17. . . . и вручную измельчаем.
18. Готовим крем. Берем сметану, смешиваем с сахаром и все хорошенько взбиваем миксером.
19. Смазываем каждый корж.
20. Добавляем орехи (их не надо добавлять в каждый слой, через парочку коржей).
21. Верхний слой посыпаем орехами и крошкой.
22. Убираем медовый торт со сметанным кремом в холодильник, пусть настоится столько времени, на сколько у вас хватит выдержки.
23. Через пару часов крем застынет.
24. Медовый торт со сметанным кремом готов. Приятного чаепития! * Я использую для крема деревенскую сметану, поэтому сахара можно использовать меньше, т. к. деревенская сметана сладковатая. Если используете магазинную, то не менее 20 % жирностью, и сахара надо больше. Когда будете взбивать, пробуйте на вкус крем. Крем можно приготовить раньше чем коржи. Уберите крем в холодильник и он станет гуще. В тесто муку добавляйте просеянную, если двух стаканов будет мало, добавляйте пока тесто не будет отлипать от рук, только не переборщите.