Медовый торт пчёлка

Непростой рецепт медового торта пчёлка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 273 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 273 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для медовых коржей:
• 1/1, чашки сахара
• 2 яйца
• 1/1, чашки (56 г) несолёного сливочного масла
• 1/1, чашки мёда
• 3/3, ч. л. соды
• 2 1/1, 2 3/3, чашки муки ( из кот. 1 1/1, чашки обычной муки и остальное - тортовая мука)щепотка соли
• Для медового крема:
• 4 яичных желтка
• пачечка желатина (2 1/1, ч. л. )
• щепотка соли
• 1/1, чашки мёда
• 1 чашка молока
• 1 маленькая баночка (100 г) сгущеного молока с сахаром
• 1 1/1, чашки сметаны
• 1 чашка сливок для взбивани

Пошаговое приготовление

1. Рецепт со слов автора :
2. Для медовых коржей взбить яйца с сахаром до пены.
3. В кастрюльке на небольшом огне растопить сливочное масло, добавить мёд, яйца, взбитые с сахаром, и соду.
4. Нагреть, помешивая, до полного растворения сахара, масса запенится. Снять с огня, остудить 5 минут. Затем ввести муку по 1/1, чашки. У меня обычно берёт 2 3/3, чашки. Это тесто мягкое, послушное, не прилипает к рукам, его нежелательно долго замешивать. Положить тесто в чашку, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
5. Разогреть духовку до 350 F/180 C. Положить в духовку противень или камень.
6. Тесто разделить на 10 равных частей. Раскатать: Доску смазать сливочным маслом (чтобы бумага не ёрзала) положить лист пергаментной бумаги, кусок теста, накрыть его пищевой плёнкой и тонко скалкой раскатать. Затем снять плёнку, вырезать из теста круги, с помощью тарелки, желаемого диаметра, убрать излишки теста, наколоть круг вилкой, и не снимая тесто с бумаги, положить в горячую духовку, выпекать 3-5 минут, до красивого золотистого цвета. Коржи остудить, накрыв полотенцем.
7. Для медового крема вскипятить молоко. Взбить яичные желтки с мёдом, щепоткой соли, желатином. Оставить на 5 минут. Влить тонкой струйкой в крем молоко, продолжая взбивать, затем крем перелить обратно в кастрюльку и поставить обратно на маленький огонь Постоянно помешивая, довести до загустения, но Не кипятить! Крем должен быть консистенции соуса, и оставаться на ложке. Остудить до комнатной температуре, крем начнёт застывать.
8. Взбить сметану со сгущеным молоком.
9. Взбить сливки, по желанию добавив 1 ст. л. сахара.
10. В желтковый крем осторожно ввести сметану, и затем взбитые сливки. Перемазать коржи кремом, я для этого помещаю торт в разьемную форму, и чуть прижимаю торт, оставляю застывать в холодильнике.

Очень вкусный, нежный с ароматно медовым кремом, торт по рецепту Виты belochka украшал наш праздничный стол на Рош а Шана. Не скажу что торт прост в исполнение, да с ним прийдётся повозиться но результат того стоит!