Марокканский торт от Юлии Высоцкой

Простой рецепт марокканского торта от Юлии Высоцкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 131 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 131 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на девять порций

• масло сливочное 250 г
• орехи кедровые 250 г – я брала 150 г
• сахар 200 г
• яйца 3 шт.
• мука 115 г
• мед жидкий 4 ст. ложки
• цедра одного апельсина

Пошаговое приготовление

1. продукты заранее достать из холодильника. Масло должно быть мягким. Духовку предварительно поставить на разогрев до 180 градусов.
2. кедровые орешки слегка обжарить. Вот тут я - высыпая из 300 г пакетика и подумала, что 250 г - очень много, убавила до 150 – и не пожалела. Кстати - судя по виду моего пирога и фото в книге - там еще меньше!
3. цедру апельсина натереть на мелкой терке.
4. размягченное масло взбить с сахаром в легкий крем. Взбивать надо долго - минут 5 миксером - не меньше - чтобы сахар полностью растворился.
5. продолжая взбивать, по одному ввести яйца, хорошенько вымешивая после каждого.
6. добавить мед, муку и цедру, все вымешать - я миксером на средних оборотах работала. В готовое тесто - оно легкое такое выходит - всыпать орехи, слегка перемешать и вылить в смазанную маслом форму. Юлия предлагает на это дело угробить аж 10 г масла - я просто вымазала бумажку от пачки масла - вполне хватает.
7. аккуратно поставить форму в духовку и печь 25-30 минут. Я пекла 35 минут и подержала в выключенной духовке еще минут 7.
8. Юлия рекомендует подавать со взбитыми сливками или мороженым и мятным чаем - мы лопали с мороженым и черным кофе - замечательно!

Я наконец-то получила свой приз! Книгу Ю. Высоцкой «Десерты!». О книге, радости и кулинарной литературе я создам счас вот блог. А тут- просто информирую, что рецепт взят с книжки и выполнен почти досконально. И при этом очень порадовал! Хотя он назван тортом –это, конечно, пирог, почти кекс. НО- он настолько хорош сам по себе, что его не стыдно подавать и на праздник. При этом делается до безобразия просто. Аромат после 5минут выпечки льется по дому фантастический! Просто ароматерапия! Вкус тоже удивительно приятный- причем и без мороженого. Удивительно, но факт- такое количество сахара да еще и мед- а пирог вовсе не приторный. Текстура пирога так же приятная- сочная, рассыпчатая, совсем не сухая. Можно даже и не запивать ничем. Но с черным кофе- особенно хорошо. С мятным чаем не пробовала- за неимением такового. Порадовало отсутствие разрыхлителя. . сначала, правда, насторожило-но потом порадовало-вполне поднялся и не клеклый ни капельки. Плохо в пироге только одно-мы всего-то попробовали и один раз чай попили- а его уже и нету. Но теперь пропишу его в своем меню навсегда! Только вот орешки щелкать посажу мальчишек- очищенные они уж больно дорогущие! После уплетения пирога они уже даже и согласны на этот геркалов подвиг! Кстати- меня вот терзают смутные сомненья…Марокко-это же Африка…откуда там кедровые орехи???? Ну- а мысли вслух -в блог!