Малиновый творожный торт

Несложный рецепт малинового творожного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 307 килокалорий.

• Тип блюда: Десерт
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 307 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• 300 г малины плюс еще для украшения
• 300 г сливочного творожного сыра Milkana
• 300 г жирного творога
• 400 мл сливок для взбивания
• 200 г сахарной пудры
• сок и цедра 1 апельсина
• 10 г желатина
• Для бисквита:
• 3 крупных яйца
• 100 г сахарной пудры
• 70 г муки

Пошаговое приготовление

1. Для бисквита отделите белки от желтков. Разотрите желтки с половиной сахарной пудры добела. Взбейте белки в пышную пену. Взбивая, постепенно всыпьте сахарную пудру, затем муку.
2. Введите в белковую массу желтки. У вас должна получиться легкая однородная масса. Выложите ее в смазанную маслом и присыпанную мукой форму со снимающимися бортиками диаметром 26 см и выпекайте в разогретой до 200 °С духовке до золотистого цвета, примерно 12 мин. Остудите на решетке.
3. Для верха залейте желатин смесью апельсинового сока с 1/1, стакана воды­ на 10 мин. Затем доведите до кипения, помешивая, чтобы растворился желатин, остудите.
4. Взбейте малину с сахарной пудрой блендером, при желании протрите через сито, чтобы в торте не было косточек. Смешайте с желатиновой массой, добавьте апельсиновую цедру.
5. Протрите творог через сито, взбейте миксером с творожным сыром. Взбейте половину сливок в пышную пену. Смешайте творожную массу с малиной, потом со сливками.
6. Выньте бисквитный корж из формы, вымойте ее, проложите стенки бумагой, чтобы она поднималась над ними, поместите внутрь корж. На него выложите начинку и поставьте в холодильник на 6 ч. При подаче украсьте оставшимися сливками, взбив их, и малиной.