Малиновый тортик

Непростой рецепт малинового тортика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 37 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 37 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Для бисквита:
• 5 яиц
• 70 гр. муки
• щепотка соли
• 50 гр. сахара
• 1 \4 ч. л. соды
• Для прослойки:
• малину( у меня консервированная)
• Для суфле:
• 2 ст. л. желатина
• 3 яйца
• 50 гр. масла сливочного
• 150 гр. молока
• 100-150 гр. сахара
• прим. 1/1, ст. л. муки
• 1 ст. л крахмала

Пошаговое приготовление

1. Сначала делаем бисквит:
2. Белки с солью взбить до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар (по стол. ложке примерно). После добавить желтки(по одному).
3. Муку с содой просеять в яичную массу и аккуратно перемешать деревянной ложкой снизу - вверх.
4. Когда наш бисквит готов, разрежем на две части и пропитаем. Нижний я пропитала так: 125 гр. малинового сока+50 гр. воды+1-2 ст. л. сахара(нагрела до растворения сахара). Корж уложила в форму и залила получившимся соком равномерно.
5. Верхний пропитала слегка сбрызнув соком+виски.
6. Нашу малинку выкладываем на «затопленный» корж.
7. Желатин замочить в 50 гр. воды и дать набухнуть около 40 мин.
8. Желтки растереть с половиной сахара. Залить молоком, добавить муку, крахмал и нагревать на водяной бане до загустения помешивая.
9. Если образуются комки крахмала, то просто взбейте миксером массу на небольшой скорости.
10. Желковую массу немного остудить и взбить с размягченным маслом.
11. Белки взбить в пену. Добавить сахар, и затем взбить в пышную массу(именно в пышную, не в крепкую). Влить желатин, перемашать, желтковый крем, опять перемешать, и дать немного загустеть в холодильнике.
12. После вылить на корж, а сверху уложить 2-ю половину коржа.
13. Поставить в холодильник.
14. У меня стоял 2,5 часа в холодильнике и 45 мин. в «морозилке».
15. Затем отделить торт от формы, проведя по краям лопаткой и украсить.
16. Я украшала сметанно - кокосовым кремом и малинкой)

Получился очень воздушный, я бы даже сказала освежающий торт. Как раз пришелся ко двору во время первых жарких деньков...