Малиновый торт с сырным и баварским кремом

Сложный рецепт малинового торта с сырным и баварским кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 130 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 130 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Готовые бисквитные коржи 2 шт.
• Баварский
• Для крема:
• 6 листиков желатина(я брала обычный 20 г)
• 250 мл молока
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 яичных желтка
• 60 г сахарного песка
• 100 мл густых сливок
• Сырный
• Для крема:
• 300 г творожного сыра
• 250 мл густых сливок
• 3 ст. л. сахарной пудры
• 20 г желатина
• 1 банан
• 300 г малины
• 300 мл малинового желе (я сделала из малинового сиропа и желатина)
• 1 лимон (цедра), можно и без него
• 1 ст. л. сливочного ликёра или виски для пропитки коржа

Пошаговое приготовление

1. Делаем Баварский крем:залить желатин водой, как указанно на упаковке, дать набухнуть, подогреть до 60 градусов.
2. вскипятить молоко, добавить щепотку соли и ванилин
3. взбить в блендере 2 желтка с сахаром
4. постепенно влить в желтки молоко
5. вылить массу в кастрюльку, поставить на маленький огонь и довести до 90 градусов, постоянно помешивая. Не кипятить.
6. снять с огня, процедить и охладить до теплого состояния
7. влить желатин и, помешивая массу, охлаждать в ледяной воде.
8. Масса должна чуть загустеть. Взбиваем сливки, добавляем к массе и перемешиваем лопаточкой или ложкой, но не взбивать!
9. Выложить бисквитный корж в разъемную форму.
10. Пропитать (1 ст. л. алкоголя+50 мл сиропа+1 ч. л. лимонного сока)
11. Банан порезать кубиками, выложить на корж сверху вылить баварский крем.
12. Поставить в холодильник застывать.
13. Желатин приготовить, как указано на пакете.
14. 300 г сыра смешать с сахарной пудрой
15. взбить сливки, добавить сырную массу, взбить, постепенно добавляя желатин.
16. вынимаем форму из холодильника, сверху раскрошить 2-й бисквитный корж и чуточку лимонной цедры
17. выливаем сырный крем, ставим в холодильник.
18. Когда все застынет, выложить сверху малину и залить её малиновым желе.
19. Поставить до полного застывания на холод.

Приготовила недавно баварский крем-очень вкусно!решила попробовать его в торте, а тут еще немного малинки на кусте осталось. Торт вкусный, но НЕ ПЕРЕЛОЖИТЕ ЛИМОННОЙ ЦЕДРЫ!Я положила лишнего-немного горчит. В оригинале нужен ЛАЙМ, но у нас его не продают.