Маковый торт с клубникой

Непростой рецепт макового торта с клубникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 516 килокалорий.

• Тип блюда: Десерт
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 516 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• сахар – 250 г
• яйца – 6 шт.
• грецкие орехи очищенные – 100 г
• масло сливочное – 1 ст. л.
• мак – 2 стакана
• коньяк (или бренди) – 100 мл
• молотые белые сухари – 50 г + 2 ст. л. для присыпки
• сахар ванильный – 1 ч. л.
• Для ванильного крема:
• сахар ванильный – 1 ч. л.
• сливки жирностью 35% – 300 мл
• пудра сахарная
• Для творожного крема:
• сливки жирностью 22% – 3-4 ст. л.
• сладкая творожная масса – 300 г
• Для украшения:
• ягоды клубники – 8-10 шт.
• горький шоколад – 30 г

Пошаговое приготовление

1. Мак и грецкие орехи уложить в блендер и измельчить.
2. Отделить белки от желтков. Желтки с сахаром взбить, перемешать с маком, орехами и сухарями.
3. Белки взбить с ванильным сахаром в густую пену. Аккуратно добавить к маковой массе.
4. Разогреть духовку до 200 °С. Две одинаковые формы диаметром 28 см смазать маслом, присыпать сухарями. Равномерно разложить по ним тесто, разровнять поверхность. Выпекать в духовке 25–30 мин. Дать остыть.
5. Приготовить творожный крем. Творожную массу протереть через сито, добавить сливки и перемешать.
6. Приготовить ванильный крем. Сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышную пену.
7. Коржи пропитать коньяком, промазать один творожным кремом, второй – ванильным, положить один на другой.
8. Поместить торт в холодильник на 3 ч.
9. Шоколад натереть на терке. Клубнику нарезать на тонкие ломтики. Украсить торт.