Маковый торт с белым шоколадом и свежими фруктами (без муки)

Несложный рецепт макового торта с белым шоколадом и свежими фруктами (без муки) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 238 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 238 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• ДЛЯ ТЕСТА:
• Мак – 200 г.
• Сахар – 150 г.
• Яйцо – 5 штук (отделить желтки от белков)
• Сливочное масло – 130 г.
• Миндаль – 150 г. ( слегка обжаренный и перемолотый)
• ДЛЯ КРЕМА:
• Карамельный сироп – 80 гр.
• Сливки 33 % жирности – 200 гр. (охлажденные)
• Желатин – 2 большие пластинки ( около 8 гр. )
• Форма для выпекания по желанию – у меня 20 см в диаметре, т. к. я хотела повыше, и получился бисквитик 4,5 см, а тортик около 6 см. высотой, но можно взять 22 см.

Пошаговое приготовление

1. Для начала взбиваем белки на малых оборотах до появления пены, добавляем обороты и постепенно подсыпаем половину порции сахара. Взбиваем до пиков.
2. Далее нужно взбить желтки, оставшийся сахар и сливочное масло, до по - беления.
3. Добавляем во взбитые желтки перемолотый миндальный орех, сухой мак и хорошенько перемешиваем.
4. Добавляем в получившуюся массу малыми порциями взбитые белки и очень аккуратно перемешиваем лопаткой ( круговыми движениями снизу вверх, как в бисквите).
5. Форму смазываем сливочным маслом и распределяем в ней получившееся тесто.
6. Выпекаем в разогретой духовке до 170 градусов около 40-45 минут.
7. Даем коржу остыть, и разрезаем его на 2 равных коржа.
8. Пока выпекался корж, готовим крем……
9. Во взбитые сливки постепенно добавляем 80 гр. карамельного сиропа – его можно купить готовый или приготовить самим простым способом – в сотейник с толстым дном насыпаем сахар и его карамелизуем, пока он не станет коричневым, затем добавляем немножко водички и чуть провариваем.
10. К сливкам и карамельному сиропу подмешиваем предварительно замоченный и расплавленный
11. Желатин, еще раз немного взбиваем, чтобы все хорошо перемешалось и ставим на несколько минут в холодильник, чтобы крем схватился и не растекался, когда мы будем наносить его на коржи.
12. Наносим крем на нижний корж, сверху укладываем второй корж и украшаем по желанию… у меня это был растопленный белый шоколад, готовые сахарные цветы и клубника.
13. Ставим ненадолго в холодильник и можно подавать!!!
14. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ!!!!!!

Александрова Ольга – ОЛЕЧКА, прежде всего этот тортик посвящается тебе, т. к. у тебя сегодня день рождения!!! Ты неутомимая труженица, не перестаю удивляться твоему огромному желанию творить на кухне!!! Хочу пожелать тебе крепкого здоровья, удачи, любви, понимания и тепла от близких тебе людей и всего самого, самого хорошего!!! Будь счастлива и любима, дорогая!!!!*) Ну и, конечно же, могут угощаться все желающие наши любимые кулинары и кулинарочки!!!!! Прежде всего рекомендую этот тортик любителям маковой выпечки! И напоминаю, что он является безглютеновым, т. е. без муки, роль муки здесь заменяет молотый миндаль…… Очень прост в приготовлении, только я немного отступила от предложенного рецепта тем, что внутри сделала прослойку крема, в оригинале был просто корж, залитый карамельной заливкой…. . мне он как-то внешне не приглянулся, хоть и вкусно, думаю Вот фотка с телика……. А заливка предлагалась такая: В 80 гр. карамельного сиропа добавляем 33 проц. сливки и на плите хорошо увариваем до загустения минут 10-15 при помешивании. Снимаем с огня, немного охлаждаем и добавляем белый шоколад, помешиваем до полного растворения шоколада. Заливаем им выпеченный и охлажденный корж и украшаем по желанию!