Маково – яблочный торт

Сложный рецепт маково – яблочного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 153 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• :
• Для теста:
• 180 г сливочного масла
• 3 ст. л. молока
• 100 г крахмала
• 100 г муки
• 100 г мака
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 100 г сахара
• 3 яйца
• Творожный
• Для крема:
• 500 г пастообразного творога
• 250 г маскарпоне
• 50 г сахара
• цедра лимона – по – желанию
• сок половины лимона
• Яблочный слой:
• 750 г яблок (6–7 штук)
• 50 г сахара
• 250 мл яблочного сока или воды
• 1 пачка ванильного пудинга (или 40 г крахмала + ваниль)
• сок половины лимона

Пошаговое приготовление

1. Для формы диаметром 26 см
2. Белки отделяем от желтков и взбиваем со щепоткой соли до устойчивых пиков. Добавляем сахар, продолжая взбивать. Сливочное масло взбиваем с 50 г сахара, продолжая взбивать, по одному добавляем желтки. Муку, крахмал и разрыхлитель просеиваем в яично – масляную смесь с молоком, взбивая миксером. Если тесто получилось очень густым, добавьте еще молока. Аккуратно добавляем взбитые белки в тесто, перемешиваем лопаточкой снизу вверх.
3. 4 ст. л. теста смешиваем с маком. Большую часть теста выкладываем в смазанную сливочным маслом и разравниваем. На него выкладываем мак в хаотичном порядке, можно сделать узоры зубочисткой.
4. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35–45 минут, готовый корж полностью остужаем.
5. Для творожного крема смешиваем творог, сахар, маскарпоне, цедру и сок лимона и взбиваем миксером или блендером. Для яблочного слоя яблоки моем и очищаем от кожицы и сердцевины. Нарезаем кубиками и смешиваем с 200 мл яблочного сока, сахаром, лимонным соком, варим 5 минут. Пудинг или крахмал разводим в оставшемся соке, добавляем к яблокам и доводим до кипения, постоянно помешивая. Охлаждаем яблочную начинку. Бисквит по — желанию пропитываем сиропом или ликером. Выкладываем бисквит в разъемную форму или кольцо, на него выкладываем творожный крем, а на крем выкладываем яблочную массу.
6. Отправляем торт в холодильник на 3 часа. Бока торта можно обмазать джемом и обсыпать молотыми орехами, крокантом или печеньем.

Торт готовится быстро и всяческие сложные манипуляции в приготовлении отсутствуют. Данный торт является отличным решением для яблочного сезона, когда на яблоки в чистом виде уже смотреть не можешь и хочется чего - то нового. Торт получается большим, но несмотря на это, съедается очень быстро.