Лотарингский сырный торт

Несложный рецепт лотарингского сырного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 148 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 148 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Продукты на форму диаметром 26 см:
• Для теста:
• - мука 200 г
• - масло сливочное 100 г
• - соль 1/1, ч. л.
• - вода 5 ст. л.
• Для начинки:
• - копченая грудинка или вареная ветчина 200 г
• - яйца 3 шт.
• - сливки 23% 1/1, л
• - щепотка белого перца
• - свеженатертый эмментальский сыр 125 г
• - итальянские травы 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Форму для торта смазать маслом и обсыпать мукой.
2. Муку просеять, добавить нарезанное кусочками масло, соль, воду и замесить песочное тесто. Завернуть в фольгу и положить на 2 часа в холодильник вылежаться.
3. Духовку разогреть до 200 градусов. Раскатать тесто на посыпанной мукой доске в лепешку толщиной 4 мм и выложить дно и стенки формы. Дно наколоть вилкой.
4. Нарезать пластинками грудинку или ветчину и равномерно уложить на тесто. Яйца взболтать со сливками и перцем, подмешать сыр и залить грудинку. Посыпать итальянскими травами.
5. Поставить сырный торт на 30 минут печься на втором уровне снизу.
6. Готовому торту дать немного остыть в форме, затем осторожно переложить на блюдо и еще теплым разрезать.

Сырный торт можно испечь и из дрожжевого теста. Для его приготовления потребуется: 250г муки, 15г дрожжей, 1/8л теплого молока, щепотка соли, 1 яйцо и 40г растопленного масла. Сырный торт подается к вину, лучше всего - к сухому белому.