Лимонный торт

Несложный рецепт лимонного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 150 минут. Содержит всего 154 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 150 минут
• Количество калории: 154 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• 2 лимона
• 600 г сахара
• 200 г маргарина
• 100 мл воды
• 2 стакана молока
• 300 г сливочного масла
• 150 г муки
• ½ ч. л. соды
• 3 ст. л манной крупы
• 5 яиц

Пошаговое приготовление

1. Снять при помощи мелкой терки цедру с одного лимона. Нарезать лимоны (вместе с кожурой) и очистить их от косточек. Выжать сок из половины лимона в отдельную посуду. Пропустить лимоны через мясорубку.
2. Взбить яйца с 200 г сахара, влить растопленный маргарин, добавить муку, соду и лимонную цедру, перемешать, вылить в форму или на противень. Выпечь при температуре 180-220 градусов. Остудить, разделить на 2 коржа.
3. Сварить манную кашу из 2 стаканов молока и 3 столовых ложек манной крупы. Остудить. Взбить масло с сахаром, добавить остывшую манную кашу и «фарш» из лимонов и еще раз взбить. Можно сделать по - другому – в горячую кашу добавить сахар, перемешать, остудить, затем добавить масло, взбить, добавить лимоны и перемешать. В общем, как Вам будет удобнее – от перемены мест слагаемых сумма не изменяется. 
4. Сварить сироп из 100 мл воды и 100 г сахара, влить лимонный сок, остудить.
5. Пропитать коржи сиропом, прослоить кремом, верх и бока торта обмазать кремом. Можно украсить цукатами, или кремом и желе, фигурным мармеладом (например, «лимонные дольки»).

К такому коржу можно и не делать крем – сам по себе кекс получается очень вкусным и ароматным. Мне нравится такой торт в сочетании с крепким кофе. Не рекомендую украшать торт взбитыми сливками – кислота из лимонного крема может сильно испортить вкус сливкам. А еще сливки плохо себя чувствуют в сочетании со свежими ананасами и киви – содержащиеся в этих фруктах ферменты очень быстро придают сливкам горечь. P. S. Украшать торт не стала, семья стучала ложками по столу и требовала подать поскорее.