Лимонный торт

Простой рецепт лимонного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 243 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 243 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Масло сливочное 150 г.
• Мука пшеничная 300 г.
• Сахар 280 г.
• Куриное яйцо 7 шт.
• Ром 40 мл.
• Лимон 1 шт.
• Апельсин 2 шт.
• Сливки 150 мл.
• Сахарная пудра 20 г.

Пошаговое приготовление

1. Охладите масло и порубите его на небольшие кусочки
2. Просейте муку, добавьте сахар и перемешайте. Перетрите тесто до состояния крошки.
3. Добавьте в тесто дно яйцо и воду. Вода должна быть очень холодная. Если есть ром - лучше используйте его, тогда пирог получится очень насыщенным и ароматным. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник до полного охлаждения, примерно на 40-60 минут.
4. Пока тесто остывает, приготовим начинку. С 1 апельсина и 1 лимона при помощи мелкой терки снимаем цедру. Из всех фруктов выжимаем сок. Следите, чтобы с соко в начинку не попали косточки - они будут придавать неприятную горечь.
5. Слегка взбейте яйца, добавьте сахар, цедру, сок лимона и апельсинов и тщательно перемешайте до однородного состояния.
6. Остывшее тесто раскатайте слоем примерно 5 мм, выложите в форму для выпечки предварительно застеленную пергаментом. Тесто должно покрывать не только дно, но края формы.
7. Проткните тесто вилкой в нескольких местах, накройте пергаментом, сверху на пергамент выложите фасоль или горох и выпекайте при 190-200 С около 15 минут.
8. Пока тесто печётся, процедите начинку и добавьте в неё сливки. Перемешайте ингредиенты.
9. В готовое тесто (не забудьте убрать пергамент с фасолью! очень осторожно выливаем начинку и выпекаем в течении ещё 40 минут, пока начинка не схватится.
10. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой. Подавать только охлаждённым.