Лимонный торт

Пикантный лимонный тортик, украшенный цукатами. Очень вкусно!

Очень вкусный и очень давнишний кулинарный рецепт одного торта я отыскала в книге «О вкусной и здоровой пище» 1965 года. Это песочное лакомство, пропитанное нежным сметанным кремом, понравится всем без исключения.

Несложный рецепт лимонного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 286 килокалорий.

• Тип блюда: Лимонный торт
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 286 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• Мука 2 стак. (200 мл)
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Куриные яйца 6 шт.
• Сливочное масло 300 гр
• Сметана 1 стол. л.
• Сода пищевая (гашеная) 0.5 чайн. л.
• Для крема:
• Ванильный сахар 10 гр
• Сметана 600 мл
• Лимоны (свежие) 2 шт.
• Сахарная пудра 1 стак. (200 мл)

Пошаговое приготовление

1. Растираем добела размягченное сливочное масло с сахаром, затем в полученную пышную массу по одному вводим яичные желтки. После вливаем сметану, хорошо перемешиваем. Затем добавляем гашеную либо в уксусе, либо в лимонной кислоте соду.
2. Малыми порциями докладываем муку (надо класть столько, чтобы тесто получилось не слишком крутым, но и не жидким – круче, чем густая сметана), продолжая вымешивать тесто, чтобы не образовывалось комочков.
3. Готовое тесто разделяем на три равные части. Каждую часть пропекаем в духовом шкафу в круглой форме в течение пятнадцати минут. Все коржи предварительно прокалываем в нескольких местах вилкой. На очень высокой скорости миксера взбиваем холодную сметану, тонкой струйкой всыпаем в нее сахарную пудру. В самом конце докладываем ванильный сахар, тертую лимонную цедру (2 лимона) и сок одного лимона.
4. Все коржи хорошенько пропитываем кремом, укладывая друг на друга. Сверху украшаем либо измельченными орехами, либо тертым шоколадом, либо кусочками свежих фруктов. Идеальный вариант: сварить из лимонной цедры цукаты и украсить лимонный торт ими. Тогда наша еда полностью оправдает свое название.