Лимонный торт

Непростой рецепт лимонного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 220 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 220 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Бисквит:
• 4 яйца,
• 100 г сахара,
• 100 г муки,
• ваниль
• Сироп:
• 100 г сахара,
• 250-300 г воды
• 2 ст. л. сока лимона
• цедра 1/1, -1/1, лимона
• Для крема:
• 250 г сливок (кондитерский крем 26%) или 125 г сливок и 125 г сметаны 25%
• 2 ст. л. сока лимона
• цедра 1/1, -1/1, лимона

Пошаговое приготовление

1. Духовку разогреть до 200-220 гр.
2. Бисквит:
3. Яйца хорошо взбить с сахаром и ванилью. В 3 подхода добавить муку и вымешать вручную.
4. Выпекать при t=200-220 гр (я выпекала при 210) до готовности
5. Сироп:
6. Сахар залить водой и довести до кипения (долго не кипятить). Когда сахар растворится ввести лимонный сок и цедру. Остудить.
7. Крем:
8. Взбить сливки/кондитерский крем, зетем соединить со сметаной (по желанию), лимонным соком, цедрой и снова хорошо взбить.
9. Гтовый бискит остудить, пропитать сиропом и смазать/покрыть кремом. По желанию украсить.
10. у меня форма для выпечки была 32 х25, поэтому бисквит получился высотой 2 см и очень нежный.
11. Выдержав ночь в холодильнике, торт получается более сочным и нежным.
12. Приятного аппетита!

Если использовать только готовый кондитерский крем (марка на здоровье), то нет, а если смешивать со сметаной, то да, стоит добавить. В этом случае нужно либо сметану отдельно взбить с сахаром или просто потом в общую массу ввести сахарную пудру.