Лимонный торт-пирог

Разделить яйца на белки и желтки.

Желтки взбить с сахаром до побеления, добавить растопленное масло, сметану с разрыхлителем, цедру одного лимона и водку. Постепенно всыпать муку, тесто получается вязкое, но не крутое.

Разделить тесто на три части и испечь коржи. На три круглых коржа будет в самый раз.(Я пекла на противне и делила тесто на две части).

Пекутся быстро 8-10 мин., при 170*.

Коржи остудить, накрыв полиэтиленом, чтобы не сохли.

Для начинки лимоны ошпарить кипятком и натереть на тёрке, добавить сахар и размешать до полного растворения.

Коржи обильно смазать лимонной начинкой (начинку не экономить, всё впитается).

Белки взбить с сахаром до твёрдых пиков и обмазать безе весь пирог.

Поставить в горячую духовку, пока безе слегка не зарумянится.

Пирог (обязательно!!) остудить.

Приятного аппетита!

Несложный рецепт лимонного торт-пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 245 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 245 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• масло сливочное 180 г
• сметана 200 г
• разрыхлитеь 1 ч. л.
• мука 320 г
• яйца 3 шт.
• водка 1 ст. л.
• сахар 150 г ( в тесто)
• сахар 150 г( в начинку)
• сахар 50 г( в безе)
• лимон 3-4 шт

Пошаговое приготовление

1. Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром до побеления.
2. Добавить растопленное масло, сметану с разрыхлителем.
3. Добавить цедру одного лимона и водку. Постепенно всыпать муку.
4. Замесить тесто. Оно получается вязкое, но не крутое.
5. Разделить тесто на три части и испечь коржи при 170, пекутся быстро 8-10 мин.
6. Я пекла на противне, получилось только два коржа. Потом я их разрезала пополам и получилось четыре слоя. Коржи остудить, накрыв полиэтиленом, чтобы не сохли.
7. Для начинки лимоны ошпарить кипятком и натереть на тёрке, добавить сахар и размешать до полного растворения.
8. Коржи обильно смазать лимонной начинкой (начинку не экономить, всё впитается).
9. Белки взбить с сахаром до твёрдых пиков.
10. Обмазать торт - пирог со всех сторон безе.
11. Поставить в горячую духовку до лёгкого зарумянивания безе.
12. Обязательно остудите свой пирог! Я разрезала горячим ( муж ходил кругами и спрашивал «когда?» ), и ножом «свезла» всё, что только можно.
13. После остывания всё нарезается прилично, и слои становятся хорошо видны. Приятного аппетита!

Этот торт-пирог родом из детства. Пекла его всегда мама, а я только ела и вот, теперь, решила испечь сама. Пирог-торт получился очень-очень лимонный, кисло-сладкий с сочной начинкой и рассыпчатым сдобным тестом. Обязательно остудите свой пирог. Я разрезала горячим ( муж ходил кругами и спрашивал «когда?» ), и ножом «свезла» всё, что только можно. После остывания всё нарезается прилично, и слои становятся хорошо видны. Я пекла пирог во весь противень, а потом разрезала каждый корж пополам, итого, у меня получилось 4 коржа. Я опасалась, что коржи будут слишком толстыми, и старалась размазывать тесто очень тонко. Этого можно не делать. Коржи становятся мягкими и пропитываются лимонной начинкой очень хорошо.