Летний фруктово-мятный торт

1. Стереть цедру с половинки апельсина. Оборвать листочки мяты- у меня получилась большая пригоршня. Выложить в чашу блендера цедру, мяту и 100 мл сахара. Пробить в пульсовом режиме в зеленую крошку. Половину получившейся крошки отложить.

2. Очистить яблоки и апельсин, нарезать кусочками и выложить в чашу блендера к половине мятной смеси. Пробить в пюре. Всего вышло у меня 200 мл смеси.

3. Желтки взбить с половиной оставшегося сахара в плотный пушистый крем. Аккуратно подмешать к желткам фруктовую смесь, стараясь не слишком нарушать пушистость.

4. Белки взбить до мягких пиков, и , подсыпая остаток сахара, взбить в плотную пену.

5. Муку с крахмалом и разрыхлителем дважды просеять и подмешать к желтковой смеси в два приема вместе с половиной взбитых белков.

6. Осторожно вмешать оставшиеся белки и вылить тесто в форму. Печь в прогретой до 200 градусов духовке 10 минут, убавить нагрев до 180 и допечь до сухой лучинки. Я пекла в мультиварке 1 час 15 минут.

7. Вынуть корж на решетку и остудить.

8. Остывший корж разрезать пополам и пропитать смесью сиропа и лимонного сока с водой.

9. Для крема взбить сметану со сгущенкой и остатком мятного сахара -предварительно отсыпав ложку-две на украшение.

10. Хорошо промазать торт между коржами сверху и с боков, нанести украшение вилкой или гребенкой и дать пропитаться в холодильнике часа 3-4.

11. Перед подачей украсить зеленым мятным сахаром и апельсиновой цедрой.

Непростой рецепт летнего фруктово-мятного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 73 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 73 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• Апельсин 1 некрупный
• Яблоки мягкие летние 2 шт
• Мята - пучок - веточек7-8
• Сахар - стакан 200 мл + 100 мл
• Яйца 4 шт
• Мука - стакан 200 мл
• Крахмал кукурузный 100 мл
• Разрыхлитель - полная чайная ложка
• Сметана 40% жирности 200 мл
• Сгущенка 200 мл
• Сироп шиповника 2 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. Стереть цедру с половинки апельсина. Оборвать листочки мяты - у меня получилась большая пригоршня. Выложить в чашу блендера цедру, мяту и 100 мл сахара. Пробить в пульсовом режиме в зеленую крошку. Половину получившейся крошки отложить.
2. Очистить яблоки и апельсин, нарезать кусочками и выложить в чашу блендера к половине мятной смеси. Пробить в пюре.
3. Всего вышло у меня 200 мл смеси.
4. Желтки взбить с половиной оставшегося сахара в плотный пушистый крем. Аккуратно подмешать к желткам фруктовую смесь, стараясь не слишком нарушать пушистость.
5. Белки взбить до мягких пиков, и, подсыпая остаток сахара, взбить в плотную пену.
6. Муку с крахмалом и разрыхлителем дважды просеять и подмешать к желтковой смеси в два приема вместе с половиной взбитых белков.
7. Осторожно вмешать оставшиеся белки и вылить тесто в форму. Печь в прогретой до 200 градусов духовке 10 минут, убавить нагрев до 180 и допечь до сухой лучинки. Я пекла в мультиварке 1 час 15 минут. 7. Вынуть корж на решетку и остудить.
8. Остывший корж разрезать пополам и пропитать смесью сиропа и лимонного сока с водой.
9. Для крема взбить сметану со сгущенкой и остатком мятного сахара - предварительно отсыпав ложку - две на украшение.
10. Хорошо промазать торт между коржами сверху и с боков, нанести украшение вилкой или гребенкой и дать пропитаться в холодильнике часа 3-4.
11. Перед подачей украсить зеленым мятным сахаром и апельсиновой цедрой.
12. Торт получился очень ароматным, по - летнему приятным, сочным, не приторным и не тяжелым.
13. Фруктовый бисквит очень приятно сочетает в себе яблочный вкус с апельсиновым и мятным ароматом.
14. Крем очень вкусный, хорошо охлажденный похож на мороженое. Мятный привкус и аромат так хорошо сочетается с черным кофе…
15. Гармонично и хорошо…очень так по - домашнему…

Торт получился очень ароматным, по-летнему приятным, сочным, не приторным и не тяжелым. Фруктовый бисквит очень приятно сочетает в себе яблочный вкус с апельсиновым и мятным ароматом. Крем очень вкусный, хорошо охлажденный похож на мороженое. Мятный привкус и аромат так хорошо сочетается с черным кофе…Гармонично и хорошо…очень так по-домашнему… Пекла на совершеннолетие нашего среднего мальчика…. Сегодня –перед Ильиным днем -нашему Илье 18…время летит… Нынче мы не вместе- дитё выросло и улетело из гнезда…. Впереди учеба и большая взрослая жизнь…. . Если честно -торт особо не лезет- хотя Ванюшка пропасть ему не даст…. Пусть взрослая жизнь изредка радует мятной прохладой и сладостью родительской любви…