Кровавый печеночный тортец

Сложный рецепт кровавого печеночного тортеца домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 97 килокалорий.

• Тип блюда: Закуски
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• печень 500 г,
• яйца 2 шт,
• мука 4 ст. л,
• сметана 100 г,
• оливковое масло 3 ст. л,
• соль, специи.
• Для начинки:
• морковь 2-3 шт,
• лук 3-4 шт,
• оливковое масло,
• соль, паприка,
• можно немного соевого соуса и сахара.
• мой соус:
• томатная паста 100 г,
• чесночное масло 50 г,
• чеснок 2-3 зубчика,
• имбирь молотый 1 ч. л,
• соль, красный перец, базилик.

Пошаговое приготовление

1. во - первых, готовим чесночное масло.
2. берем ароматное подсолнечное или любое растительное масло, разрезаем зубчики чеснока на 2-4 части и добавляем к маслу (чеснока берите примерно 5 зубчиков на 150 г масла). настаиваем на горячей водяной бане минут 5-10 (температура воды 80-90 градусов). потом ставим в темное место от 3 х часов до суток (после этого хранить масло в холодильнике).
3. нарезаем мелко лук, натираем морковь. обжариваем на оливковом масле лук, добавляем морковь и жарим до готовности. приправляем и солим.
4. теперь принимаемся за печеночные блинчики.
5. измельчите печень (я беру говяжью). добавьте сметану, взбитые яйца, муку (можно немного блинной муки, которая с содой), соль и специи, в конце оливковое масло. испеките блины на сухой тефлоновой сковороде.
6. теперь соус. настоявшееся чесночное масло соединяем с томатной пастой, приправляем и солим по вкусу. выдавливаем в соус чеснок.
7. берем блины, промазываем соусом и прокладываем начинкой. не забудьте зелени нарезаной добавить, и для украшения оставьте. можно начинять и соусить через один, а можно вместе и соус и начинку.
8. обязательно дайте настояться тортику в холодильнике. приятного!
9. внимание! печень глушит соль, остроту и все ароматы, поэтому не бойтесь переборщить

а вообще этот соус я очень люблю. называю его домашний кетчуп ))