Креп-торт с творожно-сливочным кремом и ягодами

Очень простой рецепт креп-торта с творожно-сливочным кремом и ягодами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 330 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 330 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Масленица

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• 20–25 cлегка сладких недрожжевых блинов на молоке диаметром 22–24 см
• 0,5 кг творога жирностью 18%
• 200 г сахарной пудры
• 150 мл сливок жирностью 33%
• 200 г ягод (черника, малина, клубника, вишня без косточки)

Пошаговое приготовление

1. Творог взбейте блендером со сливками и 2/2, сахарной пудры до однородности.
2. Отложите часть ягод для украшения, оставшиеся ягоды взбейте с остатками сахарной пудры.
3. Каждый блин промазывайте сначала ягодным пюре, затем творожно - сливочным кремом.
4. Верхний блин (и края, при желании) промажьте кремом и украсьте отложенными ягодами и фруктами. В середине можно выложить слой цельных или нарезанных (если это клубника) ягод.

Рецептом поделилась Елена Яковлева, редактор и издатель. Блинные торты в моей семье появились совсем недавно – что называется, для разнообразия. Все рецепты – собственные, проверенные методом проб, ошибок и при помощи здравого смысла. Дети, естественно, «убиваются» по сладким тортам, мне же обычно хочется разнообразия «для еды», а не «для баловства». Все эти пироги и торты объединяет одно – консистенция начинки и толщина блинчиков. Блины должны быть недрожжевыми и очень тонкими. А вот на молоке или на воде их заводить – это дело вкуса. Я обычно делаю их молочными. Крем не должен быть слишком густым, чтобы он хорошо распределялся по поверхности блина и равномерно впитывался в него, или слишком жидким, чтобы не вытекал наружу, и торт (пирог) не ломался. Вот и все хитрости.