Креп-сюзет или блинный торт (еще один)

Сложный рецепт креп-сюзета или блинный торт (еще один) французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 325 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 325 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Для крепов:
• 500 мл молока
• 100 г сахара
• 60 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 чл соли
• 180 г муки
• Для мусса:
• 4 яйца
• 250 г сахара
• 1 пакетик (10 г) ванильного сахара
• 300 мл сливок 33%
• 3,5 чл желатина
• 1 чл лимонного сока
• Для глазури:
• 100 г шоколада
• 2 ст л сливок
• 50 г сливочного масла

Пошаговое приготовление

1. Растопить сливочное масло, смешать ингредиенты для теста (как жидкая сметана).
2. Разливая тесто тонким слоем на разогретую сковородку, поджарить блинчики с обеих сторон. Они очень тонкие, неудобно переворачивать, но дело того стоит.
3. Готовим мусс:
4. Взбить желтки, сахар и ванильный сахар на водной бане до растворения сахара и увеличения массы в обьеме.
5. Замочить желатин в холодной воде, добавить сок лимона, немного нагреть для растворения желатина и смешать с яйцами.
6. Затем взбить сливки до получения густой массы, добавить их в мусс.
7. Отдельно взбить белки до мягких пиков добавить в мусс и аккуратно перемешать.
8. На дно формы выложить блинчик, сверху пару ложек мусса, продолжать до заполнения формы до верху. Если остаются промежутки между бортиками формы и тортом заполнить их муссом. Из нескольких крепов формируем дно нашего тортика.
9. Накрываем форму пленкой и ставим в холодильник до застывания.
10. Для глазури шоколад растопить вместе со сливками, добавить масло и перемешать до однородности.
11. Торт перевернуть на блюдо, украсить шоколадной глазурью, дать застыть.
12. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Очень нежный изысканный и одновременно сытный десерт! Мне шоколадная глазурь показалась даже излишней, а мужу напротив понравилась, так что на ваш вкус. Форму лучше застелить пленкой ( я этого не сделала и имела несколько неприятно-волнительных минут). А в остальном вкуснейший блинный торт