Kransekake - норвежский праздничный миндальный торт

Простой рецепт kransekake - норвежского праздничного миндального торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 195 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 195 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• 500 гр миндаля
• 500 гр сахарной пудры
• 4 белка (яйца среднего размера)
• Глазурь:
• 1 белок
• 150 гр сахарной пудры
• 1/1, ч л сока лимона

Пошаговое приготовление

1. Миндаль перемолоть в процессоре, добавить сах. пудру и смешать в процессоре с миндалем. Ввести по одному белки, тщательно вмешивая в тесто. Готовое тесто скатать в шар, завернуть в плёнку и положить в холодильник на сутки.
2. Формочки смазать маслом, посыпать манкой или мукой. От теста отделить кусок, скатать его в жгут толщиной 1,5 см, поместить жгут в форму и выпекать в заранее разогретой до 180 гр духовке в течении 12-15 минут. Форму с венками достаем из духовки и охлаждаем. Когда венки полностью остынут, вынимаем их из формы.
3. Готовим глазурь, смешав белок с сахарной пудрой и соком лимона.
4. Наносим узор из глазури на нижний венок, кладём сверху следующий венок, наносим узор и т. д. Глазурь служит украшением и склеивает веночки между собой ))

Традиционный норвежский праздничный миндальный торт . Готовится такой торт в особо торжественных случаях . Норвежцы говорят, что он на столько хорош, что его достаточно просто украсить глазурью из сахарной пудры . Выпекается кранцекаке ( торт из веночков) в специальных формочках . Готовый торт можно разделить на кольца, положить в пакет и хранить в холодильнике около года . Торт очень прост в приготовлении, единственное НО - нужна специальная форма для веночков . Можно попробовать испечь и без неё, но надо очень постараться сделать ровные и подходящие друг другу по размеру венки .