КОФЕЙНЫЙ ТОРТ

Сложный рецепт кОФЕЙНОГО ТОРТА домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 39 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 39 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• БИСКВИТНОЕ
• Для теста:
• 6 ст л муки
• 6 яиц
• 6 ст л сахара
• 1 л ваниль
• 1 ч л крепко заваренного кофе
• СЛИВОЧНО - КОФЕЙНЫЙ КРЕМ
• 5 желтков
• сироп:150 мл воды +150 г сахара
• 300 г сл. масла комнатной тем - ры
• 3 ст л кофе + 2 ч л воды
• сироп для пропитки:
• 350 мл воды+250 г сахара+2 ст л крепко заваренного кофе
• ДЛЯ ПОСЫПКИ
• карамель : 200 г сахара + 2 ст л воды + 1 ст л глюкозы
• 100 г орехов (миндаль, орахис, лесные орехи)

Пошаговое приготовление

1. БИСКВИТНОЕ ТЕСТО:
2. Взбить яица с сахаром и ванилином миксером примерно 10 мин. Добавить просеянную муку и кофе. Осторожно смешать. Вылить в форму диам. 24 см, выстланную калькой, бока формы обмазать маргарином и обсыпать мукой. Выпечь в дух - ке 30-35 мин. при тем. 180°
3. СЛИВОЧНО - КОФЕЙНЫЙ КРЕМ
4. Из сахара и воды приготовить сироп.
5. Желтки взбивать миксером тонкой струйкой добавлять горячий сироп.
6. Когда кончится сироп взбить ещё немного и добавить сл. масло маленькими порциями не переставая взбивать.
7. В конце добавить кофе расстворенное в горячей воде.
8. ПОСЫПКА
9. Сделать карамель из сахара, воды и глюкозы, когда станет коричневого цвета добавить орехи ( не чищенные, обжаренные) оставить нес - ко минут и выложить на кальку.
10. Когда застынут поломать и измелчить в кофемолке.
11. Приготовить сироп для пропитки из сахара, воды.
12. В конце добавить кофе.
13. Сборка:
14. Бисквит разделить на коржи 2 или 3.
15. Коржи пропитать сиропом смазать кремом.
16. Верх и бока тоже и обсыпать посыпкой.