Кофейный торт

Непростой рецепт кофейного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 207 килокалорий.

• Тип блюда: Десерт
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• кофе в зернах – 1 ст. л.
• яйца – 3 шт
• пудра сахарная – 0,5 стакана
• масло сливочное – 0,5 ст. л.
• мука – 0,75 стакана
• Для глазури:
• какао - порошок – 1 ч. л.
• белок яичный – 1 шт
• пудра сахарная – 0,5 стакана
• сок лимонный – 1,5 ст. л.
• Для крема:
• мед светлый – 1 ст. л.
• имбирь корень тертый свежий – 0,25 стакана
• сыр сливочный мягкий (маскарпоне или Альметте без добавок) – 0,75 стакана
• кофейный ликер – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить тесто. Кофе очень мелко размолоть в кофемолке. Просеять муку и кофе через сито. Взбить яйца и сахарную пудру до образования густой массы, аккуратно смешать с кофейно - мучной смесью – до однородности.
2. Разогреть духовку до 190 °С. Разъемную форму для духовки диаметром 20 см смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто. Выпекать 30–35 мин., до готовности (при легком нажатии готовый корж должен пружинить). Выложить корж на решетку, дать остыть.
3. Приготовить крем. Сливочный сыр и мед взбить до однородности. Добавить ликер и имбирь. Перемешать.
4. Разрезать корж на 2 пласта. Смазать один пласт получившимся кремом, сверху положить второй пласт.
5. Для глазури взбить сахарную пудру с белком и лимонным соком. Смазать поверхность торта 3/3, глазури.
6. Оставшуюся глазурь смешать с какао. Наполнить получившейся смесью кулинарный мешок с тонкой насадкой и нанести на поверхность торта орнамент. Украсить кофейными зернами.