Кофейно-шоколадный торт со взбитыми сливками

Сложный рецепт кофейно-шоколадного торта со взбитыми сливками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 144 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• Шоколад 200 г.
• Масло сливочное 150 г.
• Сахар 125 г.
• Ванилин
• Кофе растворимый 1 ст. л.
• Яйцо 5 шт.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Какао - порошок 3 ст. л.
• Мука 190 г.
• Для крема:
• Шоколад 50 г.
• Кофе со сливками 2 пакетика
• Коньяк 2 ст. л.
• Сахарная пудра 6 ст. л. (в рецепте 3 ст. л., но это мало)
• Сливки 35% - 800 мл.
• Загуститель для сливок 3 пакетика
• Украшение:
• Какао - порошок 2 ч. л.
• Узоры из глазури или шоколада

Пошаговое приготовление

1. В оригинальном рецепте шоколада 150 г., а 50 г. – идет в крем (если плитки по 100 г. ), но я забыла это и растопила весь шоколад. Пришлось использовать в тесто и муки брать чуть больше (в рецепте 175 г. ) А для крема бежать еще за шоколадкой, благо сын дома, выручил…
2. Шоколад растопить. Охладить.
3. Масло взбить с 75 г. Сахара и ванилином.
4. 3 желтка отделить от белков и смешать с двумя оставшимися яйцами и кофе.
5. Добавить к маслу и взбить.
6. Добавить шоколад. Взбить.
7. К белкам всыпать оставшийся сахар и взбивать до увеличения в объеме в 2-3 раза.
8. Соединить белки с шоколадной массой.
9. Муку смешать с какао и разрыхлителем.
10. Соединить муку и массу. Выложить в форму и выпекать 30 минут при 170 градусов. Охладить.
11. Остывший корж разрезаем горизонтально, чтобы нижний корж был 2/2, .
12. Укладываем его на блюдо, устанавливаем бортик от формы (я его еще обтянула пищевой пленкой на всякий случай).
13. Делаем крем: взбиваем холодные сливки с сах. пудрой и закрепителем. Делим массу на две равные части.
14. 1/1, коржа измельчаем в крошку, соединяем кофе со сливками и ½ взбитых сливок. Крошку всыпаем в сливки с кофе. Перемешиваем. Шоколад трем на терке и туда же. Вливаем коньяк. Перемешиваем. Выкладываем крем в форму на корж. (предварительно я корж пропитала слегка сиропом, но в рецепте этого нет)
15. Сверху выкладываем оставшуюся ½ сливок и разравниваем поверхность. Охлаждаем.
16. Вынимаем из формы, снимаем пленку, центр посыпаем какао и украшаем узорами из глазури.
17. Приятного чаепития и кофепития!!!

С наступающим!!!