Клубничный тортик «Дуэль» на день рожденье

Сложный рецепт клубничного тортика «Дуэль» на день рожденье домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за
. Содержит всего 240 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод:

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности:
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для бисквита:
• Яйца - 10 шт,
• Сахар - 400 гр.,
• Мука - 400 гр.,
• Сода - 1 ч. л. (гашенная уксусом.
• Для крема:
• Яйца - 2 шт.,
• Сахар - 250 гр.,
• Мука - 3/3, стак.,
• Молоко - 850 мл.,
• Масло слив. - 300 гр.
• Для пропитки:
• Вода - 200 мл.,
• Сахар - 200 гр.,
• Клубничный сок - 100 мл.,
• Водка - 2 ст. л.
• Для глазури:
• Какао - 2 ст. л.,
• Сахар - 250 гр.,
• Молоко - 6 ст. л.,
• Слив. масло - 50 гр.
• И САМОЕ ГЛАВНОЕ - КОРОННЫЙ ИНГРЕДИЕНТ:
• Её ВЕЛИЧЕСТВО КЛУБНИКА - 2 кг.

Пошаговое приготовление

1. Бисквит:
2. Взбить тщательно яйца(они должны быть обязательно холодными, из холодильника) и постепенно по чуть чуть добавить сахар, продолжая взбивать.
3. Также постепенно добавить просеянную муку и соду, продолжая мешать.
4. Вылить в форму и поставить в хорошо разогретую духовку на умеренный огонь. ВАЖНО дать остыть бисквиту прямо в форме и только потом вынуть.
5. Крем:
6. Яйца взбить, добавить 1 ст. сахара и муку.
7. Молоко и остальной сахар поставить на огонь и дать закипеть, добавить яичную смесь и помешивая опять довести до кипения.
8. Когда масса загустеет выключить и дать остыть.
9. Взбить слив. масло, понемногу добавить остывшую массу и довести до состояния крема.
10. Разрезать наш корж на 2 части (я пекла высокий, хотя вы можете разделить ингредиенты на 2 части и испечь по отдельности).
11. Пропитку готовим так:
12. Воду и сахар кипятим на огне, добавляем клубничный сок и опять доводим до кипения.
13. Когда пропитка остынет добавить водку перемешать и пропитать коржи.
14. На пропитанный корж намазать крем, Очищенную клубнику разложить по всей площади и снова намазать крем.
15. Положить второй корж, тоже уже пропитанный и обмазать кремом.
16. Для глазури какао, сахар и молоко смешать, вскипятить и добавить слив. масло.
17. Пока глазурь остывала я макала в неё клубнику, затем клала на тарелку чтоб клубника немного остыла и не расстопорила мой крем.
18. Остывшую (но не очень) клубнику я выложила на торт, и уже под остывшей глазурью с помощью файла полила произвольно тортик.
19. В оставшийся крем для разнообразия я добавила 1 ст. л. какао, взбила и обмазала края.
20. Вот такой вот у меня получился тортик, ничего особенного, но я думаю приготовления крема вас удивит, не встречала на сайте похожий!
21. Прошу к столу!!!

Моя первая дуэль, и первый клубничный тортик моего изготовления. Надеюсь не будете судить строго. Пекла этот тортик братику на 18-летие, гостям очень понравился и на второй день почти ничего не осталось. думаю и вам понравится. В замысле оформление должно было быть иное, но внезапно отключили свет и к сожалению получилось не то что должно было!